Pita mit Erbsen-Avocado Mash und Kichererbsen

Name: Pita mit Erbsen-Avocado Mash und Kichererbsen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 265 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft); 1 Avocado; 2 Pitabrote; 100 g Erbsen (tiefgefroren); 50 g Tomaten; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL Cayennepfeffer; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Frühlingszwiebel; Salz; Pfeffer; Chiliflocken

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Lenja Marten

Community Mitglied

„Die Erbsen verleihen der Guacamole etwas Textur und einen frühlingshaften Geschmack. Eine perfekte Kombination mit den knusprig gerösteten, pikant gewürzten Kichererbsen. Ein schnelles und super leckeres Lunch-Rezept, für das man die meisten Zutaten oft schon zuhause hat! #stayhomekeepcooking“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

265 g

Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)

Avocado

Pitabrote

100 g

Erbsen (tiefgefroren)

50 g

Tomaten

2 EL

Zitronensaft

2 EL

Olivenöl

1 TL

edelsüßes Paprikapulver

1 TL

Cayennepfeffer

1 Zehe

Salz

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Backofen, Backblech, Topf, feinmaschiges Sieb, Schüssel, Messer, Schneidebrett

Schritte 1/4
- 265 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
- 2 Pitabrote
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer
- Backofen
- Backblech
Kichererbsen abgießen und mit einem Küchentuch komplett trocken reiben. Mit Olivenöl, Paprikapulver Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen, auf einem Backblech verteilen und 25 Minuten bei 180 Grad backen, bis sie schön knusprig sind. Die letzten 5 Minuten die Pitabrote mit aufs Blech legen oder alternativ toasten.
Schritte 2/4
- 1 Avocado
- 100 g Erbsen (tiefgefroren)
- Topf
- feinmaschiges Sieb
- Schüssel
Erbsen in die doppelte Menge kochendes Wasser geben und 4 - 6 Minuten garen. Dann unter kaltem Wasser abschrecken und anschließend mit der Avocado in einer Schüssel grob zerdrücken.
Schritte 3/4
- 50 g Tomaten
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Frühlingszwiebel
- Chiliflocken
- Messer
- Schneidebrett
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Avocado-Erbsen Mash geben, Zitronensaft hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Tomaten halbieren und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Schritte 4/4
Die Pitataschen mit dem Avocado-Erbsen Mash füllen, die Tomaten, Frühlingszwiebeln und die knusprigen Kichererbsen darauf verteilen. Guten Appetit!
Guten Appetit!