Schritt 1/5
- 1 kg Hähnchenschenkel
- 1 TL Salz
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Thymian
- ½ TL Pfeffer
Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben. Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian und Pfeffer dazugeben und die Gewürze einreiben. Mind. 30 Min. marinieren.
Schritt 2/5
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Thai Chilis
- 1 rote Paprika
- 1 TL Mascobado Vollrohrzucker
- ½ TL Salz
- ½ TL Chiliflocken
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 Zitrone
- 50 ml Olivenöl
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
- Zerkleinerer
Backofen auf 200°C vorheizen. Knoblauch schälen, Chilis entstielen, Paprika grob schneiden und entkernen. Paprikastücke, Chili, Knoblauch, Vollrohrzucker, Salz, Chiliflocken, geräuchertes Paprikapulver, Zitronensaft und Olivenöl einem Zerkleinerer hinzugeben und glatt pürieren.
Schritt 3/5
Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen, bis das Öl anfängt, zu rauchen. Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten ca. 2-3 Min. scharf anbraten, bis sie gebräunt sind.
Schritt 4/5
Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und ca. 20 Min. bei 200°C backen.
Schritt 5/5
Hähnchenschenkel aus dem Backofen nehmen und mit Chilisoße übergießen. Anschließend weitere ca. 5 Min. bei 200°C backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ca. 10 Min. ruhen lassen. Nach Wunsch mit Pommes und Salat servieren. Guten Appetit!