Piri Piri Hähnchen

15 Bewertungen

Steven Edworthy

Operations bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌
90
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
1 kg Hähnchenschenkel
1½ TL Salz
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Thymian
½ TL Pfeffer
1 Zehe Knoblauch
Thai Chilis
rote Paprika
Zitrone
1 TL Mascobado Vollrohrzucker
½ TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL Chiliflocken
50 ml Olivenöl
Öl (zum Anbraten)

Utensilien

  • Schüssel
  • 2 Backöfen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Zerkleinerer
  • gusseiserne Pfanne
  • Zange
  • Backblech

Nährwerte pro Portion

kcal
678
Eiweiß
42 g
Fett
53 g
Kohlenhydr.
6 g
  • Schritt 1/5

    Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben. Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian und Pfeffer dazugeben und die Gewürze einreiben. Mind. 30 Min. marinieren.
    • 1 kg Hähnchenschenkel
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Knoblauchpulver
    • 1 TL Zwiebelpulver
    • 1 TL Thymian
    • ½ TL Pfeffer
    • Schüssel

    Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben. Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian und Pfeffer dazugeben und die Gewürze einreiben. Mind. 30 Min. marinieren.

  • Schritt 2/5

    Backofen auf 200°C vorheizen. Knoblauch schälen, Chilis entstielen, Paprika grob schneiden und entkernen. Paprikastücke, Chili, Knoblauch, Vollrohrzucker, Salz, Chiliflocken, geräuchertes Paprikapulver, Zitronensaft und Olivenöl einem Zerkleinerer hinzugeben und glatt pürieren.
    • 1 Zehe Knoblauch
    • Thai Chilis
    • rote Paprika
    • 1 TL Mascobado Vollrohrzucker
    • ½ TL Salz
    • ½ TL Chiliflocken
    • ½ TL geräuchertes Paprikapulver
    • Zitrone
    • 50 ml Olivenöl
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Zerkleinerer

    Backofen auf 200°C vorheizen. Knoblauch schälen, Chilis entstielen, Paprika grob schneiden und entkernen. Paprikastücke, Chili, Knoblauch, Vollrohrzucker, Salz, Chiliflocken, geräuchertes Paprikapulver, Zitronensaft und Olivenöl einem Zerkleinerer hinzugeben und glatt pürieren.

  • Schritt 3/5

    Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen, bis das Öl anfängt, zu rauchen. Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten ca. 2-3 Min. scharf anbraten, bis sie gebräunt sind.
    • Öl (zum Anbraten)
    • gusseiserne Pfanne
    • Zange

    Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen, bis das Öl anfängt, zu rauchen. Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten ca. 2-3 Min. scharf anbraten, bis sie gebräunt sind.

  • Schritt 4/5

    Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und ca. 20 Min. bei 200°C backen.
    • Backblech

    Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und ca. 20 Min. bei 200°C backen.

  • Schritt 5/5

    Hähnchenschenkel aus dem Backofen nehmen und mit Chilisoße übergießen. Anschließend  weitere ca. 5 Min. bei 200°C backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ca. 10 Min. ruhen lassen. Nach Wunsch mit Pommes und Salat servieren. Guten Appetit!
    • Backofen

    Hähnchenschenkel aus dem Backofen nehmen und mit Chilisoße übergießen. Anschließend weitere ca. 5 Min. bei 200°C backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ca. 10 Min. ruhen lassen. Nach Wunsch mit Pommes und Salat servieren. Guten Appetit!