Piri Piri Hähnchen

Schritt 1/5

• 1 kg Hähnchenschenkel
• 1 TL Salz
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Thymian
• ½ TL Pfeffer

• Schüssel

Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben. Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian und Pfeffer dazugeben und die Gewürze einreiben. Mind. 30 Min. marinieren.

Schritt 2/5

• 1 Zehe Knoblauch
• 2 Thai Chilis
• 1 rote Paprika
• 1 TL Mascobado Vollrohrzucker
• ½ TL Salz
• ½ TL Chiliflocken
• ½ TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 Zitrone
• 50 ml Olivenöl

• Backofen
• Schneidebrett
• Messer
• Zerkleinerer

Backofen auf 200°C vorheizen. Knoblauch schälen, Chilis entstielen, Paprika grob schneiden und entkernen. Paprikastücke, Chili, Knoblauch, Vollrohrzucker, Salz, Chiliflocken, geräuchertes Paprikapulver, Zitronensaft und Olivenöl einem Zerkleinerer hinzugeben und glatt pürieren.

Schritt 3/5

• Öl (zum Anbraten)

• gusseiserne Pfanne
• Zange

Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen, bis das Öl anfängt, zu rauchen. Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten ca. 2-3 Min. scharf anbraten, bis sie gebräunt sind.

Schritt 4/5

• Backblech

Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und ca. 20 Min. bei 200°C backen.