Pilz Hähnchen-Geschnetzeltes mit Spaghetti
Zutaten
Schritte 1/10
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Zwiebeln
- 28 Blätter Basilikum
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in eine Schüssel geben. Basilikum grob hacken und beiseite stellen.
Schritte 2/10
- 250 g Spaghetti
Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
Schritte 3/10
- 280 g Champignons
- 370 g Hähnchenbrustfilets
Die Champions putzen, in Scheiben schneiden und in eine zweite Schüssel geben. Die Hähnchenbrust schnetzeln.
Schritte 4/10
- 1 EL Rapsöl
Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Das Geschnetzelte von allen Seiten goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritte 5/10
Die Hitze auf die mittlere Stufe stellen. Die Zwiebeln und den Knoblauch glasig braten.
Schritte 6/10
- Pfeffer
- Salz
Die Pilze dazugeben, goldbraun anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 7/10
- ½ Zitrone
- 185 ml Gemüsebrühe
- 130 g Frischkäse
Den Frischkäse einrühren. Mit dem Saft der Zitrone und der Gemüsebrühe aufgießen und unter rühren einköcheln lassen bis eine cremige Sauce entsteht.
Schritte 8/10
Die Hitze abdrehen, das Geschnetzelte dazugeben und mit der Resthitze erwärmen.
Schritte 9/10
Die Spaghetti hinzugeben und vermischen.
Schritte 10/10
Mit dem Grobgehackte Basilikum garnieren und anrichten.
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