| 6 | Pfirsiche |
| 750 ml | Wasser (aufgeteilt) |
| 150 g | Zucker |
| 5 Beutel | Schwarztee |
| 6 Zweige | Minze (aufgeteilt) |
| 2 | Zitronenschalen |
| 500 ml | Wasser (kalt) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Eiswürfel zum Servieren |
Die Kerne der Pfirsiche entfernen und den größten Teil der Pfirsiche grob hacken. Einen Pfirsich zum Servieren beiseitelegen und in Spalten schneiden.
Gehackte Pfirsiche in einen kleinen Topf geben. Zucker und Wasser dazugeben, zum Kochen bringen und anschließend die Hitze reduzieren. Für ca. 10 Min. köcheln lassen, ab und zu umrühren und mit einem Stößel die Pfirsiche leicht zerdrücken, damit sie ihr volles Aroma entfalten. Pfirsich-Sirup vom Herd nehmen und durch ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit aufheben. Abkühlen lassen.
Währenddessen Wasser in einem Wasserkocher oder auf dem Herd zum Kochen bringen. Teebeutel, Minze und Zitronenschale in eine Kanne geben und mit heißem Wasser aufgießen. Für ca. 5 Min. ziehen lassen. Teebeutel, Minze und Zitronenschale herausnehmen und den Tee leicht abkühlen lassen.
Einen großen Pitcher mit Eiswürfeln, Minze und übrigen Pfirsichspalten füllen. Das kalte Wasser dazugeben und anschließend mit abgekühltem Tee, Pfirsich-Sirup und Zitronensaft auffüllen. In Gläsern servieren. Prost!
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