Rhabarberschorle

Name: Rhabarberschorle
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 700 g Rhabarber; 200 g Zucker; 500 ml Wasser; Sprudelwasser

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Ruby Goss

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/ruby.goss/

„Rhabarberschorle ist der ultimative erfrischende Sommerdrink! Damit du die Rhabarber-Saison maximal nutzen kannst, reicht dieses Rezept locker für eine kleine Flasche Sirup, die du anschließend im Kühlschrank lagern kannst. Mit Sprudelwasser verrührt hast du so ca. 2 - 2,5 Liter kühle, prickelnde Rhabarberschorle! Wenn du stattdessen lieber einen Cocktail zubereiten möchtest, gib etwas Gin dazu!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

175 g

Rhabarber

50 g

Zucker

125 ml

Wasser

Sprudelwasser

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Topf, Sieb, Flasche

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Nährwerte pro Portion

kcal113

Fett0 g

Eiweiß0 g

Kohlenhydr.26 g

Schritte 1/ 2
- 175 g Rhabarber
- 50 g Zucker
- 125 ml Wasser
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
Rhabarber klein schneiden und zusammen mit Zucker und Wasser in einen Topf geben. Einmal aufkochen lassen und danach auf kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen.
Schritte 2/ 2
- Sprudelwasser
- Sieb
- Flasche
Den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb passieren und im Kühlschrank abkühlen lassen. Den Sirup in eine Glasflasche abfüllen. Im Kühlschrank gelagert hält er sich so ca. 2 Wochen. Zum Servieren etwas Rhabarbersirup in ein Glas geben und mit ausreichend Sprudelwasser auffüllen, bis die Schorle süß genug für deinen Geschmack ist. Prost!
Prost!