Pfifferlingsauce mit Tagliatelle

Name: Pfifferlingsauce mit Tagliatelle
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 300 g Vollkornnudeln; 350 g Pfifferlinge; 2 Knollen Schalotten; 100 g Speck; 20 g Butter; 1 Packung Sahne; 2 Stangen Estragon; 1 Stange Petersilie; Salz & Pfeffer

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

300 g

Vollkornnudeln

350 g

Pfifferlinge

2 Knollen

Schalotten

100 g

Speck

20 g

Butter

1 Packung

Sahne

2 Stangen

Estragon

1 Stange

Petersilie

Salz & Pfeffer

Schritte 1/3
- 300 g Vollkornnudeln
- 350 g Pfifferlinge
- 2 Knollen Schalotten
- 100 g Speck
Die Tagliatelle in kochendem Wasser garen lassen. Pfifferlinge putzen. Schalotten schälen und mit dem Speck in Würfel schneiden.
Schritte 2/3
- 20 g Butter
- 1 Packung Sahne
Butter in einer heißen Pfanne schmelzen lassen und den Speck mit den Schalotten darin dünsten. Pfifferlinge dazugeben und bei ständigem Rühren 10 Minuten dünsten. Dann Sahne unterrühren und alles kochen lassen.
Schritte 3/3
- 2 Stangen Estragon
- 1 Stange Petersilie
- Salz & Pfeffer
Petersilie und Estragon hacken. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Estragon würzen.
Guten Appetit!