Pesto aus Radieschengrün

Zu wenige Bewertungen

* ~ Kooky ~ *

Community Mitglied

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
Bund Radieschengrün
Radieschen
100 g Pinienkerne
50 g geriebener Parmesankäse
3 Zehen Knoblauch
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Salatschleuder
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Stabmixer
  • Schritt 1/3

    • Bund Radieschengrün
    • Radieschen
    • 3 Zehen Knoblauch
    • Salatschleuder
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Schüssel

    Das Grün von den Radieschen abschneiden und in einer Salatschleuder trocken schleudern. Anschließend den Knoblauch schälen und zusammen mit dem Radieschengrün und den Radieschen gob zerkleinern und in eine Schüssel geben.

  • Schritt 2/3

    • 100 g Pinienkerne
    • Pfanne

    Anschließend die Pinienkerne goldbraun rösten und mit in die Schüssel geben.

  • Schritt 3/3

    • 50 g geriebener Parmesankäse
    • Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Stabmixer

    Gib nun den geriebenen Parmesan und einen guten Schuss Olivenöl dazu und püriere alles mit einem Stabmixer. Wird die Masse trocken, muss mehr Olivenöl zur Masse gegeben werden. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mehr Köstlichkeiten für dich