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Cremige Käse-Lauch-Pasta

3 Bewertungen

Julia

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
1 Stange Lauch
250 g Spaghetti
½ Zwiebel
60 g Frischkäse
30 g Parmesankäse
20 g Pinienkerne
800 ml Gemüsebrühe
2 Zehen Knoblauch
2 TL Butter
2 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Topf
  • Pfanne
  • Reibe
  • Schritt 1/8

    Lauch waschen und würfeln
    • 1 Stange Lauch
    • Schneidebrett
    • Messer

    Lauch waschen und würfeln

  • Schritt 2/8

    Knoblauch schälen und fein würfeln
    • 2 Zehen Knoblauch

    Knoblauch schälen und fein würfeln

  • Schritt 3/8

    Zwiebel schälen und fein würfeln
    • ½ Zwiebel

    Zwiebel schälen und fein würfeln

  • Schritt 4/8

    Butter und Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Lauch, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen
    • 2 TL Butter
    • 2 TL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Topf

    Butter und Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Lauch, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen

  • Schritt 5/8

    Spaghetti, Brühe und Frischkäse hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 12 min bei gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Pasta gar ist.
    • 250 g Spaghetti
    • 60 g Frischkäse
    • 800 ml Gemüsebrühe

    Spaghetti, Brühe und Frischkäse hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 12 min bei gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Pasta gar ist.

  • Schritt 6/8

    Währenddessen Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Parmesan reiben.
    • 30 g Parmesankäse
    • 20 g Pinienkerne
    • Pfanne
    • Reibe

    Währenddessen Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Parmesan reiben.

  • Schritt 7/8

    Topf vom Herd nehmen, die Hälfte des geriebenen Parmesans hinzufügen und alles vermischen.

    Topf vom Herd nehmen, die Hälfte des geriebenen Parmesans hinzufügen und alles vermischen.

  • Schritt 8/8

    Pasta mit Pinienkernen und restlichem Parmesan garnieren. Mit etwas Pfeffer würzen und genießen.

    Pasta mit Pinienkernen und restlichem Parmesan garnieren. Mit etwas Pfeffer würzen und genießen.

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