Perlsago-Ananas-Kaltschale

Perlsago-Ananas-Kaltschale

9 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen
50 g
Perlsago
¼
Ananas
½ l
Ananassaft
1
Limetten
25 g
Zucker
5
Minzblätter
¼ TL
Chilipulver

Utensilien

Schneidebrett, Zitrusreibe, Zitruspresse, Messer, Kochlöffel, kleiner Topf, große Schüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal454
Fett1 g
Eiweiß2 g
Kohlenhydr.106 g
  • Schritte 1/8

    Die Schale beider Limetten abreiben sowie den Saft einer Limette auspressen.
    • 1 Limetten
    • Schneidebrett
    • Zitrusreibe
    • Zitruspresse
    • Messer

    Die Schale beider Limetten abreiben sowie den Saft einer Limette auspressen.

  • Schritte 2/8

    Zucker mit dem Limettensaft karamellisieren lassen.
    • 25 g Zucker
    • Kochlöffel
    • kleiner Topf

    Zucker mit dem Limettensaft karamellisieren lassen.

  • Schritte 3/8

    Das Karamell mit Ananassaft aufgießen.
    • ½ l Ananassaft

    Das Karamell mit Ananassaft aufgießen.

  • Schritte 4/8

    Den Abrieb der Limetten hinzugeben und leicht aufkochen lassen.

    Den Abrieb der Limetten hinzugeben und leicht aufkochen lassen.

  • Schritte 5/8

    Perlsago hinzugeben und bei geringer Hitze ca. 15 – 20 Min. nach Anleitung unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
    • 50 g Perlsago

    Perlsago hinzugeben und bei geringer Hitze ca. 15 – 20 Min. nach Anleitung unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

  • Schritte 6/8

    In der Zwischenzeit Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
    • ¼ Ananas
    • Schneidebrett
    • Messer

    In der Zwischenzeit Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

  • Schritte 7/8

    Ananaswürfel zum Perlsago geben und ca. 5 Min. bei geringer Hitze leicht köcheln lassen. Anschließend alles in eine große Schüssel geben, 10 Min. abkühlen lassen und mindestens 1 h kalt stellen.
    • große Schüssel

    Ananaswürfel zum Perlsago geben und ca. 5 Min. bei geringer Hitze leicht köcheln lassen. Anschließend alles in eine große Schüssel geben, 10 Min. abkühlen lassen und mindestens 1 h kalt stellen.

  • Schritte 8/8

    Vor dem Servieren Minze in feine Streifen schneiden und zur Kaltschale geben. Nach Wunsch mit Chilipulver abschmecken. Auf Serviergläser verteilen und nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.
    • 5 Minzblätter
    • ¼ TL Chilipulver
    • Schneidebrett
    • Messer

    Vor dem Servieren Minze in feine Streifen schneiden und zur Kaltschale geben. Nach Wunsch mit Chilipulver abschmecken. Auf Serviergläser verteilen und nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.

  • Guten Appetit!

    Perlsago-Ananas-Kaltschale

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