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Pasta Napoli

Zu wenige Bewertungen

Vanessa

Community Mitglied

„Dazu passt gut ein Rucola - Gurken - Salat“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Zwiebel
2 EL Olivenöl
400 g passierte Tomaten
Salz
Pfeffer
1 TL Zucker
2 TL Balsamicoessig
500 g Bandnudeln
400 g Kirschtomaten
Bund Basilikum
150 g kleine Mozzarellakugeln
2 EL Pinienkerne
  • Schritt 1/4

    • Zwiebel
    • 2 EL Olivenöl
    • 400 g passierte Tomaten
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL Zucker
    • 2 TL Balsamicoessig

    Zwiebel abziehen, fein würfeln. In einer großen weiten Pfanne mit hohem Rand das Öl erhitzen, Zwiebel darin 2 Minuten dünsten. Passierte Tomaten dazugeben, aufkochen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig kräftig würzen.

  • Schritt 2/4

    • 500 g Bandnudeln

    Nudeln in Salzwasser 1 Minute vorkochen. Abgießen, dabei etwas Nudelkochwasser auffangen. Nudelstücke in die Sauce geben und nach Belieben etwas Kochwasser mit einrühren. Alles unter Rühren weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.

  • Schritt 3/4

    • 400 g Kirschtomaten
    • Bund Basilikum

    Inzwischen die Kirschtomaten waschen und halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen. In die Nudelpfanne rühren. Basilikumblättchen abzupfen.

  • Schritt 4/4

    • 150 g kleine Mozzarellakugeln
    • 2 EL Pinienkerne

    Zum servieren die Mozzarellakugeln abgießen, trocken tupfen und in der Nudelpfanne verteilen. Pasta mit Basilikum und Pinienkernen bestreut servieren.

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