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Orecchiette mit Steinpilzen und weißen Bohnen

1 Bewertungen

Johanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Dieses Pastagericht ist unglaublich simpel und sehr schnell gemacht. Und Vegan ist es auch noch. Bei den Pilzen kannst du nach Saison austauschen.“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
200 g Orecchiette
Schalotten
1 Zehe Knoblauch
250 g Steinpilze
weiße Bohne aus der Dose
Zitrone
20 g Walnüsse
1 Zweig Rosmarin
¼ TL Chiliflocken
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Messer
  • Pfanne
  • Topf
  • Sieb
  • Schritt 1/5

    Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Steinpilze in mundgerechte Stücke schneiden.
    • Schalotten
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 250 g Steinpilze
    • Messer

    Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Steinpilze in mundgerechte Stücke schneiden.

  • Schritt 2/5

    Steinpilze mit etwas Olivenöl anbraten. Nach 5min due Walnüsse, Rosmarin und Chiliflocken hinzufügen und durchschwenken. Alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
    • 20 g Walnüsse
    • 1 Zweig Rosmarin
    • ¼ TL Chiliflocken
    • Pfanne

    Steinpilze mit etwas Olivenöl anbraten. Nach 5min due Walnüsse, Rosmarin und Chiliflocken hinzufügen und durchschwenken. Alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  • Schritt 3/5

    Nun die Schalotten und Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen. Dann die Bohnen dazugeben und alles aufkochen. Mit einem Kochlöffel den Großteil der Bohnen zerdrücken. Mit Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken.
    • weiße Bohne aus der Dose
    • Zitrone
    • Pfeffer

    Nun die Schalotten und Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen. Dann die Bohnen dazugeben und alles aufkochen. Mit einem Kochlöffel den Großteil der Bohnen zerdrücken. Mit Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 4/5

    Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen und anschließen zu der Bohnensauce geben. Dabei 100ml Pastawasser hinzufügen.
    • 200 g Orecchiette
    • Salz
    • Topf
    • Sieb

    Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen und anschließen zu der Bohnensauce geben. Dabei 100ml Pastawasser hinzufügen.

  • Schritt 5/5

    Die Pasta mit den Steinpilzen anrichte und genießen 🍃👩🏼‍🍳

    Die Pasta mit den Steinpilzen anrichte und genießen 🍃👩🏼‍🍳

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