Pasta alla pizzaiola pugliese (Apulische Nudeln)
Zutaten
Utensilien
Auflaufform, Schneidebrett, Messer
Schritte 1/5
- 400 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose
- Basilikum kleines Bund
- ½ Zehe Knoblauch
- Auflaufform
- Schneidebrett
- Messer
Die Tomaten aus der Dose jeweils in 3-4 längliche Scheiben schneiden und in einer Auflaufform verteilen. Ein paar Blätter Basilikum darüber zupfen. Knoblauchzehe in grobe Würfel schneiden und über den Tomaten verteilen.
Schritte 2/5
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- ½ Packung Pecorino Romano
- Paniermehl
- ½ EL getrockneter Oregano
Den Oregano zwischen den Händen reiben und darüber verstreuen. 1 TL Salz, 4 EL Pecorino darüber streuen. Etwas Olivenöl darüber verteilen. Etwas Pfeffer darüber mahlen und zuletzt 2 EL Paniermehl darüber verstreuen. Das Ganze für ca. 20 Min im vorgeheizten Backofen 180 Grad backen lassen.
Schritte 3/5
- 250 g Penne
Währenddessen die Nudeln al dente kochen
Schritte 4/5
Die Sauce mit der gekochten Pasta im Nudeltopf vermengen. Alles zurück in die Auflaufform füllen und erneut mit Pecorino und einem EL Paniermehl bedecken
Schritte 5/5
Auflaufform erneut für 5-6 Minuten in den Backofen geben.
Guten Appetit!