Pasta al salmone (Lachsnudeln)

Schritte 1/6

• 250 g Lachsfilets
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch

• Messer

Zwiebeln in kleine Stücke schneiden, Lachsfilet von Gräten und Haut befreien und ebenfalls in kleinere Stücke schneiden. Knoblauch nach Belieben halbieren oder klein schneiden.

Schritte 2/6

• 3 EL Olivenöl

Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mitsamt Knoblauch andünsten.

Schritte 3/6

Nach kurzer Zeit den Lachs hinzugeben und immer wieder wenden, damit die Stücke gut durch werden. Dabei darf der Lachs auch mit dem Kochlöffel zerkleinert werden.

Schritte 4/6

• 400 g Farfalle
• 300 g passierte Tomaten
• 1 Packung Schlagsahne

Mit Sahne und passierten Tomaten ablöschen und gut vermengen. Nebenbei das Nudelwasser aufsetzen und die Nudeln nach Packungangabe aldente kochen.

Schritte 5/6

• 4 EL Rotwein
• Salz
• Oregano
• Basilikum

Lachssoße etwas großzügiger salzen, mit Oregano und Basilikum abschmecken und einem Schuss Rotwein dazugeben. Alles auf geringer Stufe köcheln bis die Nudeln fertig sind.

Schritte 6/6

Nudeln abseihen, zurück in den Nudeltopf kippen und die Lachssoße darüber gießen. Alles gut vermengen und noch mal 2-3 Minuten ziehen lassen. Pronto!

Guten Appetit!