PANZANELLA

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
15 Min.
Ruhezeit
15 Min.

Zutaten

2Portionen
Ciabatta Brot
32½ ml
Olivenöl
½ Zweige
Rosmarin
Blätter
Basilikum
½ Zweige
Thymian
150 g
Kirschtomaten
¼
rote Zwiebel
Knoblauchzehe
75 g
Mozzarellakäse
¼ TL
Salz
Balsamicoessig
Pfeffer
½ Zweige
Oregano

Utensilien

Backblech, Backpapier

  • Schritte 1/4

    • Ciabatta Brot
    • Backblech
    • Backpapier

    Das Brot oder Brötchen würfeln und auf ein Blech geben. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

  • Schritte 2/4

    • 32½ ml Olivenöl
    • ½ Zweige Rosmarin
    • Blätter Basilikum
    • ½ Zweige Thymian
    • Knoblauchzehe
    • ¼ TL Salz

    Olivenöl in eine Schale geben, Salz hinzugeben und verrühren. Kräuter und Knoblauch fein hacken. Masse mit dem Chilipulver zum Olivenöl geben. Marinade über das geschnittene Brot geben und alles mit den Händen gut vermengen. Wenn nötig noch etwas mehr Öl dazugeben. Die Brotwürfel 10-15 Minuten goldbraun rösten. Zutaten: 80 ml Olivenöl 1 TL Salz 2-3 Rosmarinzweige 2-3 Thymianzweige Handvoll Basilikum 2 Knoblauchzehen 1 Msp. Chilipulver

  • Schritte 3/4

    • 150 g Kirschtomaten
    • ¼ rote Zwiebel
    • Balsamicoessig
    • Pfeffer
    • ½ Zweige Oregano

    DIe Tomaten vierteln. Zwiebel und Knoblauch ganz fein schneiden. Kräuter grob hacken. 600g Tomaten in eine Schale geben, 3 Knoblauchzehen, 1 rote Zwiebel,Kräuter, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer hinzugeben. Und mit 50ml Olivenöl vermengen, abdecken und ziehen lassen. Zutaten: 600 g Mini-Kirschtomaten 50 ml Olivenöl 1 Msp. Salz 1 rote Zwiebel 3 Knoblauchzehen 5-6 Blatt Basilikum 1-2 Zweige Oregano

  • Schritte 4/4

    Etwa 30 Minuten vor dem Servieren Brot, Tomatenmasse und klein geschnittenen Mozzarella in eine große Schüssel geben. Nochmal mit Balsamicoessig und Gewürzen nach Belieben abschmecken und mit dem Basilikum garnieren.

  • Guten Appetit!

    PANZANELLA

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