Pantry-Pasta mit Oliven, Kapern und Thunfisch

Name: Pantry-Pasta mit Oliven, Kapern und Thunfisch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Pasta; 90 g entsteinte Kalamata Oliven aus dem Glas; 30 g eingelegte Kapern; 50 g Rucola; 40 g Parmesankäse; 1 Zitrone; 2 EL Olivenöl; 1 Packung Thunfisch aus der Dose; Salz; Pfeffer

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Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

www.instagram.com/keepitsimpleart/

„Diese “chopped” Pasta ist der Inbegriff von genial einfach: ein paar Zutaten aus der Speisekammer, ein Bund Rucola aus dem Kühlschrank – oder das, was gerade da ist – alles einfach grob hacken und zusammen in der Pfanne vermengen und fertig ist ein herrlich aromatisches Gericht! Diese Version besticht mit einem Mix aus salzigen Kapern, würzigen Oliven und saftigem Thunfisch und wird mit etwas Zitrone wunderbar frisch abgerundet. Mein Tipp: Die Pasta unbedingt mit etwas Kochwasser in der Pfanne schwenken, so wird die Sauce besonders cremig. Und wer mag, gibt noch ein paar Chiliflocken für einen kleinen Kick dazu! Perfekt für einen gemütlichen Sonntag, wenn der Kühlschrank mal wieder leer ist.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

250 g

Pasta

90 g

entsteinte Kalamata Oliven aus dem Glas

30 g

eingelegte Kapern

50 g

40 g

2 EL

1 Packung

Thunfisch aus der Dose

Salz

Pfeffer

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Topf (groß), Sieb, Schneidebrett, Messer, feine Reibe, Zitruspresse, Pfanne, Küchensieb

Nährwerte pro Portion

kcal417

Fett25 g

Eiweiß28 g

Kohlenhydr.24 g

Schritte 1/3
- 250 g Pasta
- 90 g entsteinte Kalamata Oliven aus dem Glas
- 30 g eingelegte Kapern
- 50 g Rucola
- 40 g Parmesankäse
- 1 Zitrone
- Salz
- Topf (groß)
- Sieb
- Schneidebrett
- Messer
- feine Reibe
- Zitruspresse
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta darin nach Packungsanweisung al dente kochen. Währenddessen Oliven entsteinen und grob hacken, Kapern abtropfen lassen und ebenfalls grob hacken. Den Rucola waschen, trocknen und grob schneiden. Parmesan fein reiben. Die Zitrone heiß abwaschen, etwas Schale abreiben und den Saft auspressen.
Schritte 2/3
- 2 EL Olivenöl
- 1 Packung Thunfisch aus der Dose
- Pfeffer
- Pfanne
Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die gehackten Oliven und Kapern darin ca. 2–3 Min. anschwitzen, bis sie leicht duften. Den Thunfisch samt Öl dazugeben und alles gut vermengen. Zitronensaft und -abrieb einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/3
- Küchensieb
Die fertig gekochte Pasta abgießen, dabei ein wenig Nudelwasser auffangen. Die Pasta direkt in die Pfanne geben, bei Bedarf etwas von dem Kochwasser zugeben und alles zu einer cremigen Sauce verrühren. Zum Schluss den Rucola unterheben und kurz zusammenfallen lassen. Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan toppen und nach Belieben mit etwas Olivenöl und frischem Pfeffer garnieren.
Guten Appetit!