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Palatschinken mit Pflaumenröster

Palatschinken mit Pflaumenröster

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„Auf meiner Österreichreise gab es Palatschinken mit Zwetschgenröster, was nichts anderes ist als Pfannkuchen mit einer Art Pflaumenkompott. Es ist schnell zubereitet, also auch perfekt für den Studentenalltag geeignet.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
6
Pflaumen
3 EL
Zucker
125 g
Mehl
250 ml
Milch
2
Eier
1 TL
Salz
Wasser
Zimt
Öl zum Braten

Utensilien

Schneidebrett, Topf, Messer, großen Schüssel, Schneebesen, Schöpfkelle, Gummispatel, Pfanne

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Zutaten richtig abmessen

Nährwerte pro Portion

kcal582
Fett12 g
Eiweiß20 g
Kohlenhydr.98 g
  • Schritte 1/ 4

    • 6 Pflaumen
    • 3 EL Zucker
    • Wasser
    • Schneidebrett
    • Topf
    • Messer

    Zuerst die Pflaumen entkernen und in grobe Stücke schneiden. Anschließend in einem Topf mit Zucker vermengen und Wasser dazugeben, bis die Pflaumen damit bedeckt sind. Die Mischung ca. 15 -20 Min. einkochen lassen.

  • Schritte 2/ 4

    • 125 g Mehl
    • 250 ml Milch
    • 2 Eier
    • 1 TL Salz
    • großen Schüssel
    • Schneebesen

    In der Zwischenzeit Mehl, Milch, Eier und Salz in einer großen Schüssel zu einem Teig vermengen.

  • Schritte 3/ 4

    • Öl zum Braten
    • Schöpfkelle
    • Gummispatel
    • Pfanne

    In einer Pfanne Öl erhitzen und mit einer Schöpfkelle kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

  • Schritte 4/ 4

    • Zimt

    Nun das Pflaumenkompott mit etwas Zimt abschmecken und mit Palatschinken servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Palatschinken mit Pflaumenröster

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