Pad Thai Salat mit Tofu

Name: Pad Thai Salat mit Tofu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: thai
Ingredients: 1 Tofu; 3 Karotten; 1 Gurke; 1 Frühlingszwiebel; 0.5 Zitrone (Saft); 10 g Thai-Basilikum; 1 Scheibe Ingwer; 2 Zehen Knoblauch; 1 Thai Chili; 5 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 EL Agavensirup; geröstete Erdnüsse; Pflanzenöl zum Braten

7 Bewertungen

Vegold

Community Mitglied

vegold.de/

„Zwischendurch braucht man einfach etwas Leichtes. Gemüsespaghetti sind eine wunderbare Grundlage für meinen scharfen Pad Thai Salat. Du möchtest dein Rezept auch auf Kitchen Stories teilen? Schick es einfach an community@kitchenstories.de“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

1	Tofu
3	Karotten
1	Gurke
1	Frühlingszwiebel
½	Zitrone (Saft)
10 g	Thai-Basilikum
1 Scheibe	Ingwer
2 Zehen	Knoblauch
1	Thai Chili
5 EL	Sojasauce
1 EL	Sesamöl
1 EL	Agavensirup
	geröstete Erdnüsse
	Pflanzenöl zum Braten

Utensilien

Sparschäler
Spiralschneider
Schneidebrett
Zitruspresse
Schüssel
Messer
Kochlöffel
kleiner Schmortopf

Küchentipp Videos

Kräuter richtig hacken

Ingwer schälen

Nährwerte pro Portion

kcal.
464

Eiweiß
40 g

Fett
23 g

Kohlenhydr.
23 g

Schritt 1/4
- 3 Karotten
- 1 Gurke
- Sparschäler
- Spiralschneider
Möhren schälen und mit einem Spiralschneider Spaghetti aus Gurke und Möhren schneiden.
Schritt 2/4
- 10 g Thai-Basilikum
- 1 Scheibe Ingwer
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Thai Chili
- 5 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Agavensirup
- ½ Zitrone (Saft)
- Schneidebrett
- Zitruspresse
- Schüssel
- Messer
Thai-Basilikum, Ingwer, Knoblauch und Chili fein hacken. Mit Sojasauce, Sesamöl und Agavensirup eine Marinade anrühren. Etwas Zitronensaft dazugeben.
Schritt 3/4
- 1 Tofu
- Pflanzenöl zum Braten
- Kochlöffel
- kleiner Schmortopf
Den Tofu in einem kleinen Schmortopf mit reichlich Pflanzenöl frittieren. Um zu testen, ob das Fett heiß genug ist, einfach einen Kochlöffel hinein halten. Bilden sich Bläschen, ist das Fett heiß genug.
Schritt 4/4
- geröstete Erdnüsse
- Schneidebrett
- Messer
Das Gemüse mit der Marinade mischen, den Tofu in Scheiben schneiden und alles anrichten. Mit Erdnüssen garnieren.