Pad Thai Salat mit Tofu
„Zwischendurch braucht man einfach etwas Leichtes. Gemüsespaghetti sind eine wunderbare Grundlage für meinen scharfen Pad Thai Salat.“
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
Utensilien
Sparschäler, Spiralschneider, Schneidebrett, Zitruspresse, Schüssel, Messer, Kochlöffel, kleiner Schmortopf
Küchentipp Videos
Kräuter richtig hacken
Ingwer schälen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 3 Karotten
- 1 Gurke
- Sparschäler
- Spiralschneider
Möhren schälen und mit einem Spiralschneider Spaghetti aus Gurke und Möhren schneiden.
Schritte 2/4
- 10 g Thai-Basilikum
- 1 Scheibe Ingwer
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Thai Chili
- 5 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Agavensirup
- ½ Zitrone (Saft)
- Schneidebrett
- Zitruspresse
- Schüssel
- Messer
Thai-Basilikum, Ingwer, Knoblauch und Chili fein hacken. Mit Sojasauce, Sesamöl und Agavensirup eine Marinade anrühren. Etwas Zitronensaft dazugeben.
Schritte 3/4
- 1 Tofu
- Pflanzenöl zum Braten
- Kochlöffel
- kleiner Schmortopf
Den Tofu in einem kleinen Schmortopf mit reichlich Pflanzenöl frittieren. Um zu testen, ob das Fett heiß genug ist, einfach einen Kochlöffel hinein halten. Bilden sich Bläschen, ist das Fett heiß genug.
Schritte 4/4
- geröstete Erdnüsse
- Schneidebrett
- Messer
Das Gemüse mit der Marinade mischen, den Tofu in Scheiben schneiden und alles anrichten. Mit Erdnüssen garnieren.