Pad Thai Salat mit Tofu

Schritte 1/ 4

• 3 Karotten
• 1 Gurke

• Sparschäler
• Spiralschneider

Möhren schälen und mit einem Spiralschneider Spaghetti aus Gurke und Möhren schneiden.

Schritte 2/ 4

• 10 g Thai-Basilikum
• 1 Scheibe Ingwer
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Thai Chili
• 5 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Agavensirup
• ½ Zitrone (Saft)

• Schneidebrett
• Zitruspresse
• Schüssel
• Messer

Thai-Basilikum, Ingwer, Knoblauch und Chili fein hacken. Mit Sojasauce, Sesamöl und Agavensirup eine Marinade anrühren. Etwas Zitronensaft dazugeben.

Schritte 3/ 4

• 1 Tofu
• Pflanzenöl zum Braten

• Kochlöffel
• kleiner Schmortopf

Den Tofu in einem kleinen Schmortopf mit reichlich Pflanzenöl frittieren. Um zu testen, ob das Fett heiß genug ist, einfach einen Kochlöffel hinein halten. Bilden sich Bläschen, ist das Fett heiß genug.

Schritte 4/ 4

• geröstete Erdnüsse

• Schneidebrett
• Messer

Das Gemüse mit der Marinade mischen, den Tofu in Scheiben schneiden und alles anrichten. Mit Erdnüssen garnieren.

Guten Appetit!