Oreo Cupcakes

Schritte 1/10

• 28⅝ g Mehl
• 28⅝ g Zucker
• ⅜ TL Backpulver
• 1⅜ EL Backkakao
• ⅛ TL Salz

• Schüssel

Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel kurz vermengen.

Schritte 2/10

• ⅜ Eiweiße

• Handrührgerät mit Rührbesen

Dazu kommen die 3 Eiweiße und werden mit einem Handrührgerät zu einem Teig verrührt.

Schritte 3/10

• 7⅞ g Butter
• 8⅝ g Öl

in einer neuen Schüssel werden Öl und Butter zu einer homogenen Masse verrührt.

Schritte 4/10

• 17⅛ g Buttermilch

Die Butter - Öl - Mischung zu dem Teig geben, ebenso die Buttermilch. Alles gut verrühren.

Schritte 5/10

• 2 Oreo Kekse

• Muffinförmchen

Muffinförmchen auf ein Blech geben und in jedes Förmchen als Boden ein Oreo Keks legen.

Schritte 6/10

Die Förmchen anschließend dreivirtel mit Teig befüllen.

Schritte 7/10

Die befüllten Förmchen anschließend bei 160 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten lang backen. Gegen Ende kann auch die Stäbchenprobe gemacht werden.

Schritte 8/10

• 1⅛ Oreo Kekse

Während die Cupcakes im Ofen sind kann das Frosting vorbereitet werden. Zuerst werden die noch übrigen Oreo Kekse zerkleinert. Am besten geht das in einem Gefriertebeutel und einem Nudelholz oder etwas ähnlichem.

Schritte 9/10

• 71⅜ g Puderzucker
• 14¼ g Butter
• 28⅝ g Frischkäse

Dann werden Puderzucker, Frischkäse, die zimmerwarme Butter und die Oreo Krümel mit einem Handrührgerät zu einer fluffigen Creme geschlagen.

Schritte 10/10

• Spritzbeutel

Nachdem die Cupcakes aus dem Ofen kommen und abgekühlt sind, kann das Oreo Frosting mit einem Spritzbeutel (oder einem Gefrierbeutel) auf die Küchlein aufgespritzt werden. Nach belieben kann man jetzt die Cupcakes noch mit Oreos oder anderen Süßen Sachen dekorieren.