One Pot Puten-Spinat-Eintopf mit Chorizo und Perlgraupen

Schritte 1/6

Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

Schritte 2/6

• 250 g Putenkeulen (entbeint)

• Schneidebrett
• Messer

Das Putenkeulenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Unser Tipp: Schneidet Geflügelfleisch stets quer zur Faser. So verliert es beim Braten weniger Fleischsaft und bleibt zart und lecker.

Schritte 3/6

• ½ Zwiebel
• 1 Zehen Knoblauch
• ½ Chili
• 1 Karotten
• 125 g Babyspinat
• 1½ Stangen Thymian
• 1½ Stangen Oregano
• 75 g Chorizo

• Sparschäler
• Salatschleuder

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen, und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Babyspinat waschen und trocken schleudern. Thymian und Oregano fein hacken. Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden.

Schritte 4/6

• 1 EL Olivenöl
• 125 g Perlgraupe
• 200 g stückige Tomaten aus der Dose
• 400 ml Hühnerbrühe

• Topf (groß)

Das Olivenöl erhitzen und das Putenkeulenfleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Karotten dazu geben und andünsten. Graupen zusammen mit den Dosentomaten und der Hühnerbrühe dazugeben und unter Rühren so lange garen bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist. Das dauert etwa 25 Minuten.

Schritte 5/6

• Salz
• Pfeffer

5 Minuten vor Ende der Garzeit Chorizo, Babyspinat, Thymian und Oregano dazugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 6/6

Den One Pot Puten-Spinat-Eintopf auf Tellern verteilen und mit Brot servieren.

Guten Appetit!