One-Pot-Pasta mit Hähnchen, Champignons und Cheddar

Schritte 1/4

• 250 g Hähnchenbrustfilets
• ½ Zwiebel
• ½ Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• edelsüßes Paprikapulver

• Schneidebrett
• Messer
• großer Topf

Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin ca. 3-4 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazu geben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten mitbraten. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schritte 2/4

• 250 g Brokkoli
• 125 g Champignons
• 200 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Milch
• 150 g Linguine

Brokkoliröschen abtrennen, waschen und abtropfen lassen. Champignons putzen und vierteln. Beides zusammen mit Brühe und Milch in den Topf geben. Linguine dazu geben und bei kleiner Hitze etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und fast die gesamte Flüssigkeit aufgenommen haben. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritte 3/4

• 50 g KLUTH Pinienkerne
• 50 g KLUTH Aprikosen
• 10 g Basilikum
• 20 g Frischkäse
• 25 g geriebener Cheddarkäse
• KLUTH Tomaten, geschnitten

• Pfanne

Inzwischen Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rösten. Aprikosen in Streifen schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Die Hälfte der Pinienkerne und die Hälfte der Aprikosenstreifen mit Basilikum, Frischkäse, Cheddar und geschnittenen Tomaten zur Pasta geben, gründlich vermengen und nochmals abschmecken.

Schritte 4/4

Die Pasta auf vier Teller verteilen und mit restlichen Pinienkernen und Aprikosenstreifen garniert servieren.

Guten Appetit!