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Grünkohl Orientalisch

Grünkohl Orientalisch

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Ilona Krause-Scheidt

Ilona Krause-Scheidt

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„Ich bin in der Küche sehr kreativ und versuche das typische von hier gerne mit dem von wo anders zu kombinieren“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
40 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
200 g
Grünkohl
½ kg
Hühnerbrust Filet
1
Zwiebeln
1
Zitronensaft
½ TL
geräuchertes Paprikapulver
½ TL
Ras el Hanout
½ TL
Gestoßener schwarzer Pfeffer
4
entsteinte Datteln
4
Pflaume getrocknet
¼ Stange
Lauch
½ TL
Salz
4
Karotten
l
Apfelsaft mit Birne
l
Wasser

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  • Schritte 1/ 8

    Fleisch in große Stücke schneiden und mit den Gewürzen marinieren
    • ½ kg Hühnerbrust Filet
    • 1 Zwiebeln
    • 1 Zitronensaft
    • ½ TL geräuchertes Paprikapulver
    • ½ TL Ras el Hanout
    • ½ TL Gestoßener schwarzer Pfeffer
    • 4 entsteinte Datteln
    • 4 Pflaume getrocknet
    • ½ TL Salz

    Fleisch in große Stücke schneiden und mit den Gewürzen marinieren

  • Schritte 2/ 8

    Möhren schälen, halbieren und längs vierteln
    • 4 Karotten

    Möhren schälen, halbieren und längs vierteln

  • Schritte 3/ 8

    Grünkohl waschen und vom Strunk zupfen
    • 200 g Grünkohl

    Grünkohl waschen und vom Strunk zupfen

  • Schritte 4/ 8

    Fleisch ohne der Marinade und den anderen Zutaten im heißen Öl in kleinen Portionen anbraten
    • Tajine

    Fleisch ohne der Marinade und den anderen Zutaten im heißen Öl in kleinen Portionen anbraten

  • Schritte 5/ 8

    Fein geschnittener Lauch und die Möhren auf das Fleisch schichten
    • ¼ Stange Lauch

    Fein geschnittener Lauch und die Möhren auf das Fleisch schichten

  • Schritte 6/ 8

    Grünkohl auf das Gemüse Schichten, ruhig etwas zusammendrücken. Wenn nicht alles passt, dann wenn der Kohl schon etwas zusammengefallen ist

    Grünkohl auf das Gemüse Schichten, ruhig etwas zusammendrücken. Wenn nicht alles passt, dann wenn der Kohl schon etwas zusammengefallen ist

  • Schritte 7/ 8

    Flüssigkeiten verteilen und dann den Deckel der Tajine decken. Bei niedriger Hitze langsam köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Der Kohl darf auch noch ein wenig Biss haben. Es muss nicht wie wir das vom klassischen Gericht kennen zerkocht sein.
    • l Apfelsaft mit Birne
    • l Wasser

    Flüssigkeiten verteilen und dann den Deckel der Tajine decken. Bei niedriger Hitze langsam köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Der Kohl darf auch noch ein wenig Biss haben. Es muss nicht wie wir das vom klassischen Gericht kennen zerkocht sein.

  • Schritte 8/ 8

    Es kann serviert werden! Die Kochzeit beträgt ca. 15-20 min

    Es kann serviert werden! Die Kochzeit beträgt ca. 15-20 min

  • Guten Appetit!

    Grünkohl Orientalisch

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