Omelett-Wrap mit Lachs und Rucola

Omelett-Wrap mit Lachs und Rucola

13 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
50 g geräucherter Lachs
20 g Rucola
Eier
10 g Schnittlauch
1 EL Frischkäse
1 TL Meerrettich
4 EL Milch
2 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneebesen
  • Pfannenwender
  • beschichtete Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
221
Eiweiß
16g
Fett
13g
Kohlenhydr.
10g

Schritt 1/4

Schnittlauch fein hacken. Rucola waschen. Frischkäse und Meerrettich in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen.
  • 10 Schnittlauch
  • 20 Rucola
  • 1 EL Frischkäse
  • 1 TL Meerrettich
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Messer

Schnittlauch fein hacken. Rucola waschen. Frischkäse und Meerrettich in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen.

Schritt 2/4

Eier, Milch und gehackten Schnittlauch in eine Schüssel geben und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Mehl einrühren.
  • 2 Eier
  • 4 EL Milch
  • 2 EL Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schüssel
  • Schneebesen

Eier, Milch und gehackten Schnittlauch in eine Schüssel geben und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Mehl einrühren.

Schritt 3/4

Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Die Hälfte der Ei-Mischung in die Pfanne geben und ca. 2 - 3 Min. braten, bis die Eier durchgegart sind. Omelett wenden und von der anderen Seite ca. 1 Min. anbraten. Das Omelett aus der Pfanne nehmen und den Schritt mit der restlichen Ei-Mischung wiederholen.
  • Pflanzenöl zum Braten
  • Pfannenwender
  • beschichtete Pfanne

Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Die Hälfte der Ei-Mischung in die Pfanne geben und ca. 2 - 3 Min. braten, bis die Eier durchgegart sind. Omelett wenden und von der anderen Seite ca. 1 Min. anbraten. Das Omelett aus der Pfanne nehmen und den Schritt mit der restlichen Ei-Mischung wiederholen.

Schritt 4/4

Omelette mit der Frischkäse-Mischung bestreichen und mit geräuchertem Lachs und Rucola belegen. Vorsichtig einrollen und diagonal halbieren. Sofort servieren. Guten Appetit!
  • 50 geräucherter Lachs

Omelette mit der Frischkäse-Mischung bestreichen und mit geräuchertem Lachs und Rucola belegen. Vorsichtig einrollen und diagonal halbieren. Sofort servieren. Guten Appetit!