Omas Spritzgebäck

Schritte 1/4

Backpapier auf ein Backblech legen und den Backofen vorheizen. Heissluft 160°C oder Ober-/Unterhitze 180°C

Schritte 2/4

• 12½ g Butter (weich)
• 12½ g Zucker
• ⅛ Packungen Vanillezucker
• ⅛ Eier
• Zitronenabrieb
• ⅛ Prise Salz

• Schüssel
• Handrührgerät mit Rührbesen

Butter in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Ei, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz einrühren, bis der Zucker sich gelöst und eine gebundene Masse entstanden ist.

Schritte 3/4

• 25 g Mehl
• ⅛ TL Backpulver
• ⅛ EL Milch

• Handrührgerät mit Knethaken

Mehl, Backpulver und Milch in die Masse einrühren und mit einem Knethaken zu einem glatten Teig kneten.

Schritte 4/4

• Fleischwolf

Teig durch einen Fleischwolf mit einem Spezialvorsatz für Spritzgebäck drücken, in Stücke beliebiger Länge schneiden und auf das Backblech legen. Backen. Das Gebäck sollte beim rausnehmen noch hell sein.

Guten Appetit!