Omas Schwäbischer Apfelkuchen

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nadine.xk

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„Dieses Rezept stammt von meiner Großmutter und kann optimal variiert werden. Anstelle der Äpfel eigenen sich auch Kirschen oder Zwetschgen alternativ sehr gut für den Kuchen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
40 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
16⅔ g
Butter
20⅞ g
Zucker
½
Eier
⅛ Prise
Salz
Zitronenabrieb
33⅓ g
Mehl
⅛ TL
Backpulver
83⅓ g
Äpfel
Puderzucker (zum Bestäuben)

Utensilien

Schüssel, Schneebesen, feinmaschiges Sieb, Springform

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  • Schritte 1/ 4

    • 16⅔ g Butter
    • 20⅞ g Zucker
    • ½ Eier
    • Zitronenabrieb
    • ⅛ Prise Salz
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Die Butter schaumig schlagen. Zucker und Eier zugeben, mit etwas Salz und Zitronenabrieb nach Wunsch verfeinern.

  • Schritte 2/ 4

    • 33⅓ g Mehl
    • ⅛ TL Backpulver
    • feinmaschiges Sieb
    • Springform

    Das Backpulver unter das Mehl mischen und die Mischung in den Teig sieben. Die Springform einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen.

  • Schritte 3/ 4

    • 83⅓ g Äpfel

    Die Äpfel schälen, entkernen und in Viertel schneiden. Den Teig vollständig damit belegen und die Äpfel leicht mit den Händen eindrücken.

  • Schritte 4/ 4

    • Puderzucker (zum Bestäuben)

    Den Kuchen nun ca. 35 Minuten bei 160°C Umluft im Ofen backen. Anschließend abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Bedarf mit Puderzucker bestreuen.

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