Omas Cassisplätzchen

Schritte 1/ 5

• 9 g Zimmerwarme Butter
• 4 g Zucker
• ⅛ Vanillemark
• Salz
• 12½ g Mehl
• ⅛ EL Milch

Butter, Zucker, Vanillemark und Salz glatt verrühren. Mehl und Milch unterkneten. Den Teig in Folie gewickelt ca 1 Stunde kalt stellen.

Schritte 2/ 5

Den Teig Stückweise auf einer bemehlten Fläche 3 mm ausrollen und Plätzchen ausstechen.

Schritte 3/ 5

Die Plätzchen bei 170°C Umluft 10-15 Minuten backen, dann abkühlen lassen.

Schritte 4/ 5

• 5 g Schwarze Johannisbeere Konfitüre

Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Konfitüre auf die Hälfte der Kekse streichen und die andere Hälfte der Kekse darauf legen, leicht andrücken und trocken lassen.

Schritte 5/ 5

• 5 g Puderzucker
• ⅛ EL Zitronensaft
• ⅛ EL Cassislikör
• rote Lebensmittelfarbe

Puderzucker, Zitronensaft, Likör und Lebensmittelfarbe zu einem Guss verrühren. Die Kekse mit dem Guss bestreichen und trocknen lassen.