Ofengemüse mit Senfsoße

Schritte 1/4

• 166⅔ g Rosenkohl
• 166⅔ g Kartoffeln
• ⅔ rote Zwiebeln
• ⅔ Zweige Rosmarin
• Petersilie (zum Garnieren)
• ⅓ Zehe Knoblauch

• Backofen
• Messer
• Schneidebrett

Ofen auf 200°C vorheizen. Rosenkohl halbieren, Kartoffeln würfeln, rote Zwiebeln in Spalten schneiden, Rosmarin und Petersilie hacken und Knoblauch fein hacken.

Schritte 2/4

• 20 ml Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel (groß)
• Backblech
• Aluminiumfolie

In einer großen Schüssel Rosenkohl, Kartoffeln, Zwiebeln und Rosmarin mit Olivenöl und Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Gleichmäßig auf einem mit Aluminiumfolie belegten Backblech verteilen und für ca. 20 - 30 Min. backen bis das Gemüse bräunlich karamellisiert ist.

Schritte 3/4

• ⅛ Zitrone
• ⅔ EL Dijon Senf
• ⅓ EL Ahornsirup
• 40 ml Olivenöl

• Stabmixer
• Schüssel (klein)

Währenddessen den Zitronensaft mit Senf, Knoblauch und Ahornsirup mit dem Schneebesen aufschlagen oder pürieren. Langsam das Olivenöl hinzufügen bis es emulgiert.

Schritte 4/4

• Kitchen Stories Fleur de Salty Gewürzmischung (optional)

• Fleur de Salty Gewürzmischung

Gebackenes Gemüse auf einen Teller geben und mit der Soße beträufeln. Mit Petersilie garnieren und nach Belieben mit unserer FLEUR DE SALTY GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet) bestreuen.

Guten Appetit!