Ofeneier mit Speck

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Rudi

Rudi

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„Dieses Retzept ist fast 300 Jahre alt meine Ururururgroßmutter hat es aufgeschrieben.“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
12 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
12
dünne Scheiben Speck
3
Eier
125 ml
Sauerrahm
10 Blätter
Basilikum
20 g
geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
Butter

  • Schritte 1/4

    Schalte das Backrohr auf 180 Grad Celsius.Schneide die Basilikumblätter in kleine Streifen.Verrühre sie mit Sauerrahm, Eier und Parmesan, Würze mit Salz und Pfeffer.

  • Schritte 2/4

    Streiche 6 Muffin-Förmchen mit weicher Butter aus und lege in jedes Förmchen zwei Speckstreifen so hinein, dass sie eine Mulde bilden.

  • Schritte 3/4

    Fülle die Eiermischung in diese Mulde.Schiebe die Förmchen und Rohr und Backe sie ca. 12 Minuten.

  • Schritte 4/4

    Stürze die Ofeneier aus den Förmchen.Besonders gut schmecken sie mit gebutterten Toastbrot.

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