Nudeln mit Zitrone - Mangoldgemüse

Name: Nudeln mit Zitrone - Mangoldgemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 500 g Mangold; 1 Karotte; 1 Zwiebel; 1 Lauch; 1 Frühlingszwiebel; 0.5 Zitrone; 150 g Nudeln; 200 ml Rama Kochcreme (vegan); Zucker; Salz; Kräuter; Pfeffer; Öl

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aimpflashix

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„Man kann das Gericht auch beliebig anpassen bzw. es auch mit Käse und Soja-Hühnchenersatz verfeinern.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

500 g

Mangold

Karotte

Zwiebel

Lauch

Frühlingszwiebel

Zitrone

150 g

Nudeln

200 ml

Rama Kochcreme (vegan)

Zucker

Salz

Kräuter

Pfeffer

Öl

Schritte 1/4
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Lauch
- Zucker
- Öl
Öl in der Pfanne erhitzen und alle Zutaten kleinschneiden und scharf mit etwas Zucker anbraten.
Schritte 2/4
- 150 g Nudeln
- Salz
Nebenbei die Nudeln mit etwas Salz gar kochen.
Schritte 3/4
- 500 g Mangold
- ½ Zitrone
- 200 ml Rama Kochcreme (vegan)
- Kräuter
- Pfeffer
Wenn das Gemüse scharf angebraten ist, wird es mit der Rama abgelöscht. Dann den Mangold kleingeschnitten dazu geben und mit beliebigen Kräutern, Salz, Pfeffer würzen. Zu guter letzt noch den Saft der halben Zitrone dazu geben und das ganze etwas Reduzieren lassen.
Schritte 4/4
- 1 Frühlingszwiebel
Zum Schluss mit der klein geschnittenen Frühlingszwiebel garnieren und ggf. etwas Käse darüber reiben.
Guten Appetit!