Nudelauflauf

Schritte 1/5

• 166⅔ g Makkaroni
• 66⅔ g Brokkoli

• 2 Töpfe

Broccoli putzen, waschen, Röschen abtrennen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Nudeln inkochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen.

Schritte 2/5

• 83⅓ g Cabanossi
• 66⅔ g Kochschinken
• 66⅔ ml Sahne
• ⅔ Eier
• 33⅓ ml Nudelwasser

• 1 Messer
• 1 Schüssel (klein)

Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Schinken und Cabanossi in Streifen schneiden. Eier und Sahne verquirlen. 100ml Nudelwasser beiseite stellen.

Schritte 3/5

• ⅓ Zitronensaft
• 66⅔ g saure Sahne
• 33⅓ ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• gemahlene Muskatnuss
• ⅔ EL Chilipulver
• 10 g Mehl
• 10 g Butter

• 1 Topf (klein)

Fett in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Brühe und beiden Sahnesortenablöschen, mit Zitronensaft verrühren, aufkochen lassen & mit Salz, Pfeffer, Muskat & Chili kräftig abschmecken. Die Hälfte des Käses in die heiße Soße rühren.

Schritte 4/5

• 66⅔ g geriebener Goudakäse

• Auflaufform

Brokkoli, Nudeln, gekochtem Schinken & Cabanossi vermengen, in eine Auflaufform füllen, Soße darübergießen. Käse darüber streuen & Butter in Flöckchen darauf verteilen.Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten backen.

Schritte 5/5

• Petersilie

Nach Belieben mit grobem Pfeffer bestreut und Petersilie (TK) garniert servieren.