Schritt 1/5
Gurke schälen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 2/5
- 200 g Sushi-Reis
- 350 ml Wasser
In einem Topf Reis und Wasser aufkochen. Wärmezufuhr reduzieren und ca. 12 – 15 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/5
- 1 Avocado
- 50 g Frischkäse
- ½ Limette
- 1 EL Wasabi
- Salz
- Pfeffer
Mit dem Stabmixer Avocado, Frischkäse, Limettensaft und Wasabi pürieren. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Schritt 4/5
- 1 EL Sushi-Essig
- Salz
- Pfeffer
In einer großen Schüssel Reis mit Sushi-Essig, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen.
Schritt 5/5
- 2 Nori Nori
- 250 g Räucherlachs
Nori-Blatt auf ein Schneidebrett legen. Mit Reis, Avocadocreme, Lachs, Gurke und einer weiteren Lachs-, Avocado- und Reisschicht bedecken. Mit einem Nori-Blatt abschließen. Leicht zusammendrücken, damit alles an seinem Platz bleibt. In Dreiecke schneiden. Als Snack oder leichtes Gericht genießen!