Hühnchen Tikka Masala

Schritt 1/8

• 100 g Zwiebel
• 1 Chili
• 10 g Minze
• 10 g Koriander
• 2 Hühnerbrüste
• 250 g Tomate
• 1 Paprika
• ½ Knoblauchzehe
• 5 g Ingwer

• Schneidebrett
• Messer

Zwiebel in feine Würfel schneiden. Chili, Minze und Koriander fein hacken. Hühnchen, Tomate und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer fein reiben

Schritt 2/8

• ½ TL Koriandersaat
• 1 TL Kreuzkümmel
• ½ TL Chilipulver
• 1 TL Kurkuma

• Mörser

Koriandersaat, Kreuzkümmel, Chilipulver und die Hälfte des Kurkumas in einem Mörser fein mahlen.

Schritt 3/8

• 200 g Joghurt

• wiederverschließbarer Gefrierbeutel
• kleine Schüssel

Gewürzmischung und Joghurt in einer kleinen Schüssel vermengen. Hühnchen und gewürzten Joghurt in einen Gefrierbeutel geben. Gut vermengen und mindestens ca. 30 Min. oder idealerweise einige Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 4/8

• Backofen
• Backblech
• Backpapier

Backofen auf 180°C vorheizen. Mariniertes Hühnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 25 – 30 Min. backen.

Schritt 5/8

• 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 1 EL Garam masala
• Salz
• Pfeffer
• Pflanzenöl zum Braten

• kleiner Topf

Inzwischen Pflanzenöl in einen kleinen Topf geben. Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 - 7 Min. goldbraun anbraten. Ingwer-Knoblauch-Paste, Chili, Paprika und Tomaten hinzugeben und ca. 4 - 5 Min. anbraten. Mit restlichem Kurkuma, Garam masala, Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Min. köcheln lassen.

Schritt 6/8

• 200 g Crème fraîche
• 150 ml Wasser

Crème fraîche und Wasser hinzugeben und gut verrühren.

Schritt 7/8

• Stabmixer

Soße mit einem Stabmixer fein pürieren.