Klassisches Hendl

Klassisches Hendl

80 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

90 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
½
Hähnchen
Zwiebeln
2 Zehen
Knoblauch
125 g
Butter
1 EL
Rosmarin (aufgeteilt)
1 EL
Thymian (aufgeteilt)
10 g
Petersilie
½ EL
Paprikapulver
½ EL
Salz
½ EL
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Backofen, Messer, Küchengarn, kleiner Topf, Auflaufform, Backpinsel

Küchentipp Videos

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Brathähnchen binden

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Grüne Kräuter richtig hacken

Nährwerte pro Portion

kcal1127
Fett87 g
Eiweiß318 g
Kohlenhydr.5 g
  • Schritte 1/5

    Backofen auf 150°C vorheizen. Zwiebeln grob hacken. Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Petersilie fein hacken.
    • Zwiebeln
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 1 EL Rosmarin
    • 1 EL Thymian
    • 10 g Petersilie
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Messer

    Backofen auf 150°C vorheizen. Zwiebeln grob hacken. Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Petersilie fein hacken.

  • Schritte 2/5

    Hähnchenflügel am Gelenk durchschneiden und Knorpel am Ende der Unterschenkel entfernen. Hähnchen mit Zwiebeln, Petersilie und je die Hälfte des Knoblauchs, Rosmarins und Thymians füllen. Die Enden der Unterschenkel mit Küchengarn zusammenbinden.
    • ½ Hähnchen
    • ½ EL Knoblauch
    • ½ EL Rosmarin
    • ½ EL Thymian
    • Küchengarn

    Hähnchenflügel am Gelenk durchschneiden und Knorpel am Ende der Unterschenkel entfernen. Hähnchen mit Zwiebeln, Petersilie und je die Hälfte des Knoblauchs, Rosmarins und Thymians füllen. Die Enden der Unterschenkel mit Küchengarn zusammenbinden.

  • Schritte 3/5

    Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen und restlichen Knoblauch, Rosmarin und Thymian hinzufügen.
    • 125 g Butter
    • ½ EL Knoblauch
    • ½ EL Rosmarin
    • ½ EL Thymian
    • kleiner Topf

    Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen und restlichen Knoblauch, Rosmarin und Thymian hinzufügen.

  • Schritte 4/5

    Hähnchen in eine Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. In den auf 150°C vorgeheizten Ofen geben.
    • ½ EL Salz
    • ½ EL Pfeffer
    • ½ EL Paprikapulver
    • Auflaufform

    Hähnchen in eine Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. In den auf 150°C vorgeheizten Ofen geben.

  • Schritte 5/5

    Das Hähnchen alle ca. 30 Min. aus dem Ofen nehmen und mit etwas Kräuterbutter begießen. Insgesamt ca. 90 Min. backen bis die Haut goldfarben und knusprig ist. Guten Appetit!
    • Backpinsel

    Das Hähnchen alle ca. 30 Min. aus dem Ofen nehmen und mit etwas Kräuterbutter begießen. Insgesamt ca. 90 Min. backen bis die Haut goldfarben und knusprig ist. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Klassisches Hendl

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