Klassisches Hendl

Schritte 1/ 5

• 1½ Zwiebeln
• 1 Zehen Knoblauch
• 1 EL Rosmarin
• 1 EL Thymian
• 10 g Petersilie

• Schneidebrett
• Backofen
• Messer

Backofen auf 150°C vorheizen. Zwiebeln grob hacken. Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Petersilie fein hacken.

Schritte 2/ 5

• ½ Hähnchen
• ½ EL Knoblauch
• ½ EL Rosmarin
• ½ EL Thymian

• Küchengarn

Hähnchenflügel am Gelenk durchschneiden und Knorpel am Ende der Unterschenkel entfernen. Hähnchen mit Zwiebeln, Petersilie und je die Hälfte des Knoblauchs, Rosmarins und Thymians füllen. Die Enden der Unterschenkel mit Küchengarn zusammenbinden.

Schritte 3/ 5

• 125 g Butter
• ½ EL Knoblauch
• ½ EL Rosmarin
• ½ EL Thymian

• kleiner Topf

Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen und restlichen Knoblauch, Rosmarin und Thymian hinzufügen.

Schritte 4/ 5

• ½ EL Salz
• ½ EL Pfeffer
• ½ EL Paprikapulver

• Auflaufform

Hähnchen in eine Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. In den auf 150°C vorgeheizten Ofen geben.

Schritte 5/ 5

• Backpinsel

Das Hähnchen alle ca. 30 Min. aus dem Ofen nehmen und mit etwas Kräuterbutter begießen. Insgesamt ca. 90 Min. backen bis die Haut goldfarben und knusprig ist. Guten Appetit!

Guten Appetit!