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Nordafrikanischer Paprika-Hirse-Salat
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Zutaten
Schritte 1/3
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- ½ kleine, rote Paprikaschote
- 1 kleine Stange Staudensellerie
Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in 3 cm lange Streifen schneiden. Die Selleriestange waschen und in feine Würfel schneiden.
Schritte 2/3
- 4 Deglet-Datteln, entsteint
- 10 große Minzeblätter
- 5 Stängel Petersilie
- ½ Bio-Zitrone
Die Datteln sehr fein würfeln. Die Minzeblätter und Petersilie fein schneiden. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen, 1 TL Schale abreiben und den Saft auspressen.
Schritte 3/3
- 1 TL Olivenöl
- 200 g gekochte Hirse
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Zitronensaft, Olivenöl und Zitronenschale in einer Schüssel mischen. Das vorbereitete Gemüse, Datteln, Kräuter und Hirse dazugeben, locker vermengen und Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
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