Schritt 1/4
- 100 g Pecannüsse
- 125 g Mandeln
- 6 EL Backkakao
- ¼ TL Salz
- 350 g entsteinte Datteln
Pecannüsse, Mandeln, Kakaopulver und Salz in einen Zerkleinerer geben und mixen. Datteln hinzufügen und solange mixen, bis alle Zutaten gut miteinander vermengt sind.
Schritt 2/4
- 3 EL gepuffter Amaranth
- 2 EL Kakaonibs
- Schüssel
- Gummispatel
- Backform (23x23 cm)
Mischung in eine Schüssel geben und gepufften Amaranth sowie Kakaonibs hinzugeben. Alles in eine 23x23 cm große Backform füllen und leicht andrücken.
Schritt 3/4
- 60 ml Ahornsirup
- 2 EL Kokosöl (geschmolzen)
- 25 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
- 3 EL Backkakao
- ¼ TL Salz
Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl und geschmolzene Zartbitterschokolade in einer Schüssel miteinander vermengen. Restliches Kakaopulver und Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Schritt 4/4
- gehobelte Mandeln (zum Garnieren)
Glasur über den Brownies verteilen und mit gehobelten Mandeln bestreuen. Ungefähr 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und danach in Stücke schneiden. Guten Appetit!