No-bake Brownies

Name: No-bake Brownies
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 100 g Pecannüsse; 125 g Mandeln; 9 EL Backkakao; 0.5 TL Salz; 350 g entsteinte Datteln; 3 EL gepuffter Amaranth; 2 EL Kakaonibs; 60 ml Ahornsirup; 2 EL Kokosöl (geschmolzen); 25 g Zartbitterschokolade (geschmolzen); gehobelte Mandeln (zum Garnieren)

11 Bewertungen

Julia Stephan

Senior Food Redakteurin bei Kitchen Stories

„Ich habe schon oft No Bake Brownies gegessen, die entweder durch zu viele Datteln sehr klebrig oder durch zu viel Kakaopulver trocken waren. Bei diesem Rezept sorgt das Verhältnis von Nüssen, Trockenfrüchten und Kakaopulver jedoch für wunderbar weiche, aber doch bissfeste Brownies. Das Salz hebt die einzelnen Aromen hervor, der gepuffte Amaranth gibt den Brownies einen leichten Crunch und die geschmolzene Zartbitterschokolade macht aus dem Topping eine samtweiche Browniedecke!“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+

100 g	Pecannüsse
125 g	Mandeln
9 EL	Backkakao
½ TL	Salz
350 g	entsteinte Datteln
3 EL	gepuffter Amaranth
2 EL	Kakaonibs
60 ml	Ahornsirup
2 EL	Kokosöl (geschmolzen)
25 g	Zartbitterschokolade (geschmolzen)
	gehobelte Mandeln (zum Garnieren)

Utensilien

Zerkleinerer
2 Schüsseln
Gummispatel
Backform (23x23 cm)
Schneebesen
Schneidebrett
Messer

Küchentipp Videos

Perfekt quadratische Kuchenstücke schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal.
313

Eiweiß
8 g

Fett
18 g

Kohlenhydr.
29 g

Schritt 1/4
- 100 g Pecannüsse
- 125 g Mandeln
- 6 EL Backkakao
- ¼ TL Salz
- 350 g entsteinte Datteln
- Zerkleinerer
Pecannüsse, Mandeln, Kakaopulver und Salz in einen Zerkleinerer geben und mixen. Datteln hinzufügen und solange mixen, bis alle Zutaten gut miteinander vermengt sind.
Schritt 2/4
- 3 EL gepuffter Amaranth
- 2 EL Kakaonibs
- Schüssel
- Gummispatel
- Backform (23x23 cm)
Mischung in eine Schüssel geben und gepufften Amaranth sowie Kakaonibs hinzugeben. Alles in eine 23x23 cm große Backform füllen und leicht andrücken.
Schritt 3/4
- 60 ml Ahornsirup
- 2 EL Kokosöl (geschmolzen)
- 25 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
- 3 EL Backkakao
- ¼ TL Salz
- Schüssel
- Schneebesen
Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl und geschmolzene Zartbitterschokolade in einer Schüssel miteinander vermengen. Restliches Kakaopulver und Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Schritt 4/4
- gehobelte Mandeln (zum Garnieren)
- Schneidebrett
- Messer
Glasur über den Brownies verteilen und mit gehobelten Mandeln bestreuen. Ungefähr 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und danach in Stücke schneiden. Guten Appetit!