Mohntarte mit Zitronencreme

Schritte 1/4

• 250 g Mehl
• 150 g Butter/ Margarine
• 1 Prise Salz
• 1 EL Puderzucker
• 50 ml Kaltes Wasser

Mehl, Salz, Puderzucker, Margarine und Wasser in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig für 20min in den Kühlschrank stellen.

Schritte 2/4

• 3 EL Zucker

In der Zwischenzeit wird der Sirup zubereitet. Dafür Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben um zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und weitere 5-10min leicht köcheln, bis die Konsistenz an Sirup erinnert. Dann vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Schritte 3/4

Nun Milch, Butter, Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann den Mohn einrühren, abdecken und kurz quellen lassen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und gleichmäßig in der Tarteform verteilen. Dabei einen Rand formen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Nun die Mohnmasse darauf verteilen. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Tarte für 40min backen.

Schritte 4/4

• 200 g Frischkäse
• 1 EL saure Sahne
• ½ Packung Vanillezucker
• 2 Zitronen

In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Zitronencreme miteinander verrühren. Sobald der Kuchen komplett abgekühlt ist, wird die Creme darauf verteilt. Zum Schluss mit Sirup beträufeln und einige Zesten einer Bio-Zitrone zum Dekorieren verwenden.