Mohnbrot

Schritte 1/6

• 500 g Weizenmehl
• 1 Beutel Trockenhefe
• 40 g geriebener Mohn
• 2 EL Zatar

• Schüssel

Vermenge das Mehl mit der Trockenhefe und den 2 EL Za'atar und drücke eine Mulde in die Mitte. Statt Za'atar kannst du bespielsweise auch Sesam oder ein Gewürz deiner Wahl verwenden.

Schritte 2/6

• 370 ml Wasser
• 5 EL Olivenöl

Gib nun Olivenöl und warmes Wasser in die Mulde.

Schritte 3/6

• Kochlöffel

Verrühre die Zutaten zu einem Teig und knete ihn anschliessend bis er glatt ist.

Schritte 4/6

• Schüssel
• Frischhaltefolie
• Küchentuch

Lasse den Teig nun in einer mit Olivenöl eingeölten Schüssel mit einer geölten Frischhaltefolie und einem Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde gehen.

Schritte 5/6

• 1 TL grobes Meersalz (zum Bestreuen)

• Backpapier
• Backblech

Lege ihn auf ein vorbereitetes Backpapier. Für zwei längliche Brote kannst du den Teig einmal in der Mitte teilen. Bestreiche die Brote mit Wasser und streue die groben Salzkörner darauf.

Schritte 6/6

Heize den Ofen auf 230 Grad vor und backe die beiden Brote für ca. 35 min mit einer Wassertasse unter dem Blech.

Guten Appetit!