Mini-Crumble mit Nektarinen

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Julia

Julia

Redakteurin

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
45
Min.
Backzeit
5
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Nektarinen
Limette
25 g Haselnüsse
1 EL Mascobado Vollrohrzucker
25 g gemahlene Haselnüsse
25 g Mehl
35 g Zucker
1 EL Kokosraspel
½ TL Backpulver
1 TL Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
50 g ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
Vanille Eiscreme (zum Servieren)

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • 2 Gummispatel
  • 4 Auflaufförmchen
  • Backofen
  • Eisportionierer

Nährwerte pro Portion

kcal.
290
Eiweiß
3 g
Fett
18 g
Kohlenhydr.
27 g
  • Schritt 1/3

    Backofen auf 175°C vorheizen. Limettenschale abreiben, den Saft auspressen und die Haselnüsse grob hacken, alles beiseitestellen. Nektarinen in größere Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Limettensaft und braunem Zucker vermengen. Anschließend auf kleine Aufflaufförmchen oder in eine Muffinform verteilen. Sind die Nektarinen nicht saftig genug, füge einfach 1 EL Orangensaft zum Nektarinenmix hinzu.
    • Nektarinen
    • Limette
    • 25 g Haselnüsse
    • 1 EL Mascobado Vollrohrzucker
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Schüssel
    • Gummispatel
    • 4 Auflaufförmchen
    • Backofen

    Backofen auf 175°C vorheizen. Limettenschale abreiben, den Saft auspressen und die Haselnüsse grob hacken, alles beiseitestellen. Nektarinen in größere Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Limettensaft und braunem Zucker vermengen. Anschließend auf kleine Aufflaufförmchen oder in eine Muffinform verteilen. Sind die Nektarinen nicht saftig genug, füge einfach 1 EL Orangensaft zum Nektarinenmix hinzu.

  • Schritt 2/3

    Mehl, gemahlene und gehackte Haselnüsse, Zucker, Limettenabrieb, Backpulver, Kokosraspel, und Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Ahornsirup und Vanilleextrakt unterrühren. Zum Schluss Butter mit den Händen einarbeiten bis ein streuseliger Teig entsteht. Die Streusel gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, die Nektarinen aber nicht komplett überdecken. Für eine vegane Version tausche einfach normale gegen vegane Butter.
    • 25 g Mehl
    • 35 g Zucker
    • 1 EL Kokosraspel
    • ½ TL Backpulver
    • 25 g gemahlene Haselnüsse
    • 1 TL Ahornsirup
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 50 g ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
    • Gummispatel

    Mehl, gemahlene und gehackte Haselnüsse, Zucker, Limettenabrieb, Backpulver, Kokosraspel, und Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Ahornsirup und Vanilleextrakt unterrühren. Zum Schluss Butter mit den Händen einarbeiten bis ein streuseliger Teig entsteht. Die Streusel gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, die Nektarinen aber nicht komplett überdecken. Für eine vegane Version tausche einfach normale gegen vegane Butter.

  • Schritt 3/3

    Bei 175°C ca. 30 Min. backen, oder bis die Streusel goldbraun sind. Noch warm mit Vanilleeis servieren. Guten Appetit!
    • Vanille Eiscreme (zum Servieren)
    • Eisportionierer

    Bei 175°C ca. 30 Min. backen, oder bis die Streusel goldbraun sind. Noch warm mit Vanilleeis servieren. Guten Appetit!