Mexikanische Hähnchen-Tacos

Mexikanische Hähnchen-Tacos

14 Bewertungen
Vanessa Pass

Vanessa Pass

Food Editor bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

50 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
200 g
Hähnchenbrust (ohne Knochen und Haut)
1
Zwiebeln (aufgeteilt)
1 Zehen
Knoblauch (aufgeteilt)
265 g
Tomaten
100 ml
Geflügelfond
2
Chipotle-Chilis eingelegt in Adobo-Sauce
½ TL
Salz
EL
Pflanzenöl
1 TL
Zucker
Tortillas zum Servieren
Eisbergsalat zum Servieren
Avocado zum Servieren
saure Sahne zum Servieren
Salz

Utensilien

Schneidebrett, Zange, Topf, Schüssel, Messer, Standmixer, Kochlöffel, Pfanne

Rezepte ganz nach deinem Geschmack

In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.

Küchentipp Videos

hahnchen-richtig-pochieren

Hähnchen richtig pochieren

zwiebel-geschickt-schneiden

Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal299
Fett16 g
Eiweiß28 g
Kohlenhydr.10 g
  • Schritte 1/ 3

    Einen Topf mit Wasser füllen und über hoher Hitze zum Kochen bringen. Einen Teil der Zwiebel und des Knoblauchs schälen und ins kochende Wasser geben. Großzügig mit einer Handvoll Salz würzen. Hähnchenbrust dazugeben und über mittlerer Hitze ca. 20 Min. pochieren, bis das Fleisch gar ist. Anschließend die Hähnchenbrust in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Mit zwei Gabeln in Stücke zupfen und beiseitestellen.
    • Zwiebel
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 200 g Hähnchenbrust
    • Salz
    • Schneidebrett
    • Zange
    • Topf
    • Schüssel
    • Messer

    Einen Topf mit Wasser füllen und über hoher Hitze zum Kochen bringen. Einen Teil der Zwiebel und des Knoblauchs schälen und ins kochende Wasser geben. Großzügig mit einer Handvoll Salz würzen. Hähnchenbrust dazugeben und über mittlerer Hitze ca. 20 Min. pochieren, bis das Fleisch gar ist. Anschließend die Hähnchenbrust in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Mit zwei Gabeln in Stücke zupfen und beiseitestellen.

  • Schritte 2/ 3

    In der Zwischenzeit restliche Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und Tomaten vierteln. Tomaten, Knoblauch, Geflügelfond, Chipotle-Chilis und Salz in einen Standmixer geben und zu glatt mixen.
    • Zwiebel
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 265 g Tomaten
    • 100 ml Geflügelfond
    • 2 Chipotle-Chilis eingelegt in Adobo-Sauce
    • ½ TL Salz
    • Standmixer

    In der Zwischenzeit restliche Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und Tomaten vierteln. Tomaten, Knoblauch, Geflügelfond, Chipotle-Chilis und Salz in einen Standmixer geben und zu glatt mixen.

  • Schritte 3/ 3

    Pflanzenöl in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Zwiebel dazugeben und ca. 4 - 5 Min. anbraten, bis sie weich werden und Farbe bekommen. Mit Zucker bestreuen und ca. 1 Min. karamellisieren lassen. Hähnchenbrust und Tomatensoße dazugeben und über mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen bis die Soße eindickt. Mit Salz abschmecken. Mit warmen Tortillas, klein geschnittenem Eisbergsalat, Avocadoscheiben und einem Klecks saurer Sahne servieren. Guten Appetit!
    • EL Pflanzenöl
    • 1 TL Zucker
    • Salz
    • Tortillas zum Servieren
    • Eisbergsalat zum Servieren
    • Avocado zum Servieren
    • saure Sahne zum Servieren
    • Kochlöffel
    • Pfanne

    Pflanzenöl in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Zwiebel dazugeben und ca. 4 - 5 Min. anbraten, bis sie weich werden und Farbe bekommen. Mit Zucker bestreuen und ca. 1 Min. karamellisieren lassen. Hähnchenbrust und Tomatensoße dazugeben und über mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen bis die Soße eindickt. Mit Salz abschmecken. Mit warmen Tortillas, klein geschnittenem Eisbergsalat, Avocadoscheiben und einem Klecks saurer Sahne servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Mexikanische Hähnchen-Tacos

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