Tortilla-Suppe mit Hähnchen

Schritte 1/4

• ½ Zwiebel
• 1 Zehen Knoblauch
• 1 eingelegte Jalapeños
• ½ Limette
• 1 Tortillas

• Schneidebrett
• Messer

Zwiebel in feine Würfel schneiden und Knoblauch hacken. Jalapeños ebenfalls fein hacken. Limette in Spalten schneiden. Die Tortillas übereinanderlegen, eng aufrollen, und in dünne Streifen schneiden. Die Streifen nach Wunsch eingerollt lassen und beiseitelegen.

Schritte 2/4

• ½ Hähnchenbrustfilet
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• 200 ml stückige Tomaten aus der Dose
• ½ l Hühnerbrühe
• Pflanzenöl (zum Anbraten)
• Salz
• Pfeffer

• Topf
• Zange

Pflanzenöl in einem Topf über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hähnchenbrustfilet dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite ca. 5 Min. anbraten, bis es goldbraun ist. Hähnchen aus dem Topf nehmen. Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und ca. 4 Min. anschwitzen, bis sie weich werden. Kreuzkümmel, stückige Tomaten und Hühnerbrühe dazugeben und aufkochen lassen. Das Hähnchen zurück in den Topf geben und alles gemeinsam ca. 20 Min. kochen, oder bis das Hähnchen gar ist.

Schritte 3/4

• Salz
• Pflanzenöl (zum Anbraten)

• Pfanne
• Küchenpapier

Während die Suppe kocht, etwas Pflanzenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Die Tortillastreifen portionsweise anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend auf Papiertüchern abtropfen lassen und salzen.

Schritte 4/4

• 125 g schwarze Bohnen aus der Dose
• 75 g Mais aus der Dose
• Salz
• Pfeffer
• saure Sahne (zum Servieren)
• Koriander (zum Servieren)

• feinmaschiges Sieb
• Schöpfkelle

Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen. Bohnen und Mais aus der Dose abgießen und zusammen mit dem zerkleinerten Hähnchen und Jalapeños wieder in den Topf geben. Ca. 8 Min. köcheln lassen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schüsseln füllen und mit knusprigen Tortillas, einem Klecks saurer Sahne, Koriander und Limettenspalten servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!