Mehlkneppcher

Schritte 1/4

• 125 g Mehl
• 125 g Quark 40% Fett i. Tr.
• 2 Eier
• ½ Prise Salz
• Wasser

• Schüssel

Alle Zutaten in eine Schüssel hineinfügen und vermischen.

Schritte 2/4

Danach schon einen Topf anstellen und als Wasser hineintun. Wenn zu trocken ein wenig Wasser hinzufügen. Falls der Teig eine nicht zu fest und flüssig ist, ist er gut.

Schritte 3/4

• ¼ Packung Speck

Wenn das Wasser kocht wird Löffel kurz ins Wasser gehalten und Portionsweise den Teig ins Wasser hineingetan. In der Zeit wird der Speck angebraten.

Schritte 4/4

• Milch

Wenn die Mehlknepp oben schwimmen sind sie fertig und werden herausgeholt. Dann wird der Speck, wenn er knusprig ist, von Herd genommen und über die herausgenommene Mehlknepp darüber getan. Ein bisschen Milch wird in die Pfanne mit dem Fett getan und wird genauso wie der Speck darüber getan.