Mediterraner Salat mit Kichererbsen

Name: Mediterraner Salat mit Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Romana Salatherz; 50 g Rucola; 50 g Spinat; 1 Packung Fetakäse; 1 Kichererbse aus der Dose; 10 getrocknete Tomaten; 10 Kirschtomaten; 50 g Kürbiskerne; Salz; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 2 EL Honig; 3 EL Olivenöl; 2 EL Limettensaft

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Kenneth Hasenfuss

Community Mitglied

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

1	Romana Salatherz
50 g	Rucola
50 g	Spinat
1 Packung	Fetakäse
1	Kichererbse aus der Dose
10	getrocknete Tomaten
10	Kirschtomaten
50 g	Kürbiskerne
	Salz
1 TL	edelsüßes Paprikapulver
½ TL	gemahlener Kreuzkümmel
2 EL	Honig
3 EL	Olivenöl
2 EL	Limettensaft

Schritt 1/3
- 1 Kichererbse aus der Dose
- Salz
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
Kichererbsen abtropfen lassen und mit einem Geschirrtuch trocken tupfen. Auf einem Backblech verteilen und mit Salz, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Für 25 Minuten bei 225 Grad (Heißluft) in den Ofen geben.
Schritt 2/3
- 1 Romana Salatherz
- 50 g Rucola
- 50 g Spinat
- 1 Packung Fetakäse
- 10 getrocknete Tomaten
- 10 Kirschtomaten
- 50 g Kürbiskerne
Romanasalat, Rucola, Blattspinat und Tomaten waschen. Romanasalat, Tomaten und Kirschtomaten klein schneiden und zusammen mit dem Rucola und Blattspinat in eine große Schüssel geben. Die gebackenen Kichererbsen, den Fetakäse und die Kürbiskerne auf dem Salat verteilen.
Schritt 3/3
- 2 EL Honig
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
Für das Dressing Honig, Olivenöl und Limettensaft vermengen und über den Salat geben. Gut durchmengen und genießen. :-)