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Maronenpilz-Sobanudel-Suppe

Maronenpilz-Sobanudel-Suppe

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Marika Roseberg

Marika Roseberg

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„Wenn es Herbst ist, machen wir Suppe. Diese hier ist unser Familienliebling.. sogar unser wählerischster Esser (unser dreijähriger Sohn) liebt sie.❤️ Anstelle von Maronenpilzen, können herkömmliche braune Champignons benutzt werden.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
16⅔ g
Butter
⅔
Karotten
⅓ TL
Ingwer
⅔ Zehen
Knoblauch
66⅔ g
braune Champignons
33⅓ g
Pak Choi
50 g
Babymaiskölbchen
66⅔ g
Sobanudeln
½ l
Gemüsebrühe
Sojasauce
Sesamöl geröstet

Utensilien

Messer, Knoblauchpresse, Topf (groß)

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  • Schritte 1/ 5

    • Messer
    • Knoblauchpresse

    Gemüse vorbereiten - Karotten in Julienne schneiden, Babymaiskölbchen in grobe Stücke hacken, Kastanienpilze und Pak Choi in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer hacken.

  • Schritte 2/ 5

    • 16⅔ g Butter
    • ⅔ Karotten
    • 66⅔ g braune Champignons
    • Topf (groß)

    Butter in einem großen Topf schmelzen, Karotten hinzufügen und für ca. 2 min. kochen. Dann Pilze hinzufügen und nochmals für ca. 2 min. kochen.

  • Schritte 3/ 5

    • ⅓ TL Ingwer
    • ⅔ Zehen Knoblauch
    • 33⅓ g Pak Choi
    • 50 g Babymaiskölbchen

    Babymaiskölbchen und Pak Choi ca. 1 min. kochen. Dann gehackten Ingwer und Knoblauch hinzufügen.

  • Schritte 4/ 5

    • 66⅔ g Sobanudeln
    • ½ l Gemüsebrühe

    Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobanudeln hinzufügen und für ca. 5 min. kochen, oder bis die Nudeln durchgegart sind.

  • Schritte 5/ 5

    • Sojasauce
    • Sesamöl geröstet

    Mit etwas geröstetem Sesamöl und Sojasauce servieren.

  • Guten Appetit!

    Maronenpilz-Sobanudel-Suppe

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