Marmorkuchen nach Oma

Schritte 1/ 5

• 250 g Butter
• 500 g Zucker
• 2 Packung Vanillezucker
• 4 EL Rum
• 2 geriebene Zitronenschale

Weiche Butter mit 150g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann 50ml Buttermilch, rum und die Zitronenschale hinzufügen.

Schritte 2/ 5

• 12 Eier
• 2 Prise Salz

Die Eier trennen. Den Eidotter nacheinander in den Teig rühren. Die Eiweiße mit etwas Salz sehr schaumig rühren und dann die restlichen 100g Zucker hinzugeben; weiter rühren bis der Eischnee fest ist. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die restliche Buttermilch (100ml) leicht anwärmen.

Schritte 3/ 5

Abwechselnd Mehl, und die lauwarme Buttermilch zugeben. Dann den eischnee zugeben und vorsichtig mit einem Holzlöffel unterheben.

Schritte 4/ 5

Den Backofen auf 160 grad vorheizen. Die Kuchenform mit Butter bestreichen und mit etwas Mehl bestäuben. Dann die Hälfte des Teiges einfüllen. Den restlichen Teig mit Kakao dunkel färben, obenauf füllen und mit einer Gabel einmal durchstreichen, um das typische marmormuster zu erreichen.

Schritte 5/ 5

Den Kuchen ca 60 min backen.

Guten Appetit!