Marmor-Kirsch Muffins

Marmor-Kirsch Muffins

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Johanna Hi

Johanna Hi

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Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
10⅞ g
Zartbitterschokolade
g
Butter
8⅓ g
Zucker
Eier
TL
Honig
5⅞ g
Mehl
TL
Backpulver
Prise
Salz
9⅛ g
Butter
Eier
8⅓ g
brauner Zucker
12½ g
Mehl
9⅛ ml
Milch
4⅛ g
Speisestärke
Prise
Salz
TL
Backpulver
TL
Vanilleextrakt
Packung
Kirsche

Utensilien

Topf, 2 Handrührgeräte mit Rührbesen, 2 Schüsseln, hitzebeständige Schüssel, Sieb, 24 Muffinförmchen, Backofen

  • Schritte 1/5

    • 10⅞ g Zartbitterschokolade
    • g Butter
    • 8⅓ g Zucker
    • Eier
    • TL Honig
    • 5⅞ g Mehl
    • TL Backpulver
    • Prise Salz
    • Topf
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • Schüssel
    • hitzebeständige Schüssel

    Dunkler Teig - zunächst Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eier und Zucker cremig schlagen. Zuerst Honig dazu und dann die Schokolade mit einrühren. Mehl, Salz und Backpulver unterrühren.

  • Schritte 2/5

    • Packung Kirsche
    • Sieb

    Ein Glas Kirschen öffnen und die Flüssigkeit abschütten. Kirschen trocken tupfen.

  • Schritte 3/5

    • 9⅛ g Butter
    • Eier
    • 8⅓ g brauner Zucker
    • 12½ g Mehl
    • 9⅛ ml Milch
    • 4⅛ g Speisestärke
    • Prise Salz
    • TL Backpulver
    • TL Vanilleextrakt
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • Schüssel

    Heller Teig - Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier und Vanilleextrakt dazu geben. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz und Milch unterrühren.

  • Schritte 4/5

    • 24 Muffinförmchen

    Ca 1 EL braunen Teig in ein Förmchen geben. Darauf ein paar Kirschen verteilen und etwas eindrücken. Mit ca 1 EL hellem Teig bedecken.

  • Schritte 5/5

    • Backofen

    Für ca. 25 min bei 180 Grad Umluft in dem Backofen backen.

  • Guten Appetit!

    Marmor-Kirsch Muffins

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