Marinierte Garnelen mit Mango-Salsa
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 9 | Garnelen (küchenfertig) |
| 3 Stangen | Zitronengras |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 1 Zweig | Thymian |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| ½ | Mango |
| 10 g | Koriander |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
- Schneidebrett
- Grill
- wiederverschließbarer Gefrierbeutel
- kleine Schüssel
- Grillzange
- Messer
Hierzu passt
Riesling, Großes Gewächs, trocken, 2012
Die Klasse „Große Gewächse“ beschreibt im Fachjargon einige der höchst gewerteten Weine Deutschlands und bezieht sich zum Großteil auf sehr volle, trockene Weißweine. Ein trockener Riesling ist der ideale Begleiter zu Krustentierrezepten und passt sehr gut zu diesem Gericht.
Nährwerte pro Portion
154
6g
11g
9g
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Schritt 1/6
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- Schneidebrett
- Grill
- Messer
Grill vorheizen. Knoblauch schälen, grünen Trieb entfernen und zusammen mit den Rosmarin– und Thymianblättern fein hacken.
Schritt 2/6
- 9 Garnelen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- wiederverschließbarer Gefrierbeutel
Anschließend in einem verschließbaren Gefrierbeutel Garnelen mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Thymian, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer marinieren. Für ca. 10 Min. kalt stellen.
Schritt 3/6
- ½ Mango
- 10 g Koriander
- Schneidebrett
- Messer
In der Zwischenzeit Mango in kleine Würfel schneiden und Koriander fein hacken.
Schritt 4/6
- Salz
- Pfeffer
- kleine Schüssel
Nun Mangowürfel mit gehacktem Koriander vermengen sowie nach Belieben salzen und pfeffern.
Schritt 5/6
- 3 Stangen Zitronengras
Marinierte Garnelen aus dem Kühlschrank nehmen und jeweils 3 Garnelen auf eine Zitronengrasstange spießen.
in Berlin