Marinierte Garnelen mit Mango-Salsa
Zutaten
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Schneidebrett, Grill, Messer, wiederverschließbarer Gefrierbeutel, kleine Schüssel, Grillzange
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 6
- ⅔ Zehe Knoblauch
- ⅔ Zweig Rosmarin
- ⅔ Zweig Thymian
- Schneidebrett
- Grill
- Messer
Grill vorheizen. Knoblauch schälen, grünen Trieb entfernen und zusammen mit den Rosmarin– und Thymianblättern fein hacken.
Schritte 2/ 6
- 6 Garnelen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- wiederverschließbarer Gefrierbeutel
Anschließend in einem verschließbaren Gefrierbeutel Garnelen mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Thymian, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer marinieren. Für ca. 10 Min. kalt stellen.
Schritte 3/ 6
- ⅓ Mango
- 6⅔ g Koriander
- Schneidebrett
- Messer
In der Zwischenzeit Mango in kleine Würfel schneiden und Koriander fein hacken.
Schritte 4/ 6
- Salz
- Pfeffer
- kleine Schüssel
Nun Mangowürfel mit gehacktem Koriander vermengen sowie nach Belieben salzen und pfeffern.
Schritte 5/ 6
- 2 Stangen Zitronengras
Marinierte Garnelen aus dem Kühlschrank nehmen und jeweils 3 Garnelen auf eine Zitronengrasstange spießen.
Schritte 6/ 6
- Salz
- Pfeffer
- Grill
- Grillzange
Anschließend die Spieße für ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite grillen bis sie rosa sind. Nach Belieben noch einmal mit Meersalz würzen und mit der Mango-Salsa reichen.
Guten Appetit!
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