Marinierte Garnelen mit Mango-Salsa

Schritt 1/6

• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zweig Thymian

• Schneidebrett
• Grill
• Messer

Grill vorheizen. Knoblauch schälen, grünen Trieb entfernen und zusammen mit den Rosmarin– und Thymianblättern fein hacken.

Schritt 2/6

• 9 Garnelen
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

• wiederverschließbarer Gefrierbeutel

Anschließend in einem verschließbaren Gefrierbeutel Garnelen mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Thymian, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer marinieren. Für ca. 10 Min. kalt stellen.

Schritt 3/6

• ½ Mango
• 10 g Koriander

• Schneidebrett
• Messer

In der Zwischenzeit Mango in kleine Würfel schneiden und Koriander fein hacken.

Schritt 4/6

• Salz
• Pfeffer

• kleine Schüssel

Nun Mangowürfel mit gehacktem Koriander vermengen sowie nach Belieben salzen und pfeffern.

Schritt 5/6

• 3 Stangen Zitronengras

Marinierte Garnelen aus dem Kühlschrank nehmen und jeweils 3 Garnelen auf eine Zitronengrasstange spießen.