Mango-Lachs-Bowl

Name: Mango-Lachs-Bowl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 200 g Reis; 1 Mango; 200 g geräucheter Lachs; 50 g entsteinte grüne Oliven aus dem Glas; 40 g Nussmix; 2 EL cremige Erdnussbutter; 4 Blätter Minze (zum Servieren)

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Victoria Stephanie

Community Mitglied

„Mein Partner und ich lieben es, schnell und unkompliziert, aber trotzdem lecker und gesund zu kochen. Dafür haben wir diese Zutaten zu einer Bowl kreiert. Guten Appetit!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

Reis

Mango

200 g

geräucheter Lachs

50 g

entsteinte grüne Oliven aus dem Glas

40 g

Nussmix

2 EL

cremige Erdnussbutter

4 Blätter

Minze (zum Servieren)

Utensilien

Topf, Messbecher, Schneidebrett, Messer, Schüssel

Schritte 1/3
- 200 g Reis
- Topf
- Messbecher
Bringe 800 ml leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen. Gib den Reis dazu und lasse ihn ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Schritte 2/3
- 1 Mango
- 200 g geräucheter Lachs
- 50 g entsteinte grüne Oliven aus dem Glas
- Schneidebrett
- Messer
Schneide die Mango, den Lachs sowie die Oliven in mundgerechte Stücke und lege sie beiseite.
Schritte 3/3
- 40 g Nussmix
- 2 EL cremige Erdnussbutter
- 4 Blätter Minze (zum Servieren)
- Schüssel
Gieße das restliche Wasser vom Reis ab und gib den heißen Reis in zwei große Bowl-Schüsseln. Füge die Mango, den Lachs sowie die Oliven hinzu und verteile den Nussmix auf beide Schüsseln. Gib je einen Esslöffel der Erdnussbutter hinzu und mariniere das Gericht mit je zwei Blättern Minze. Fertig ist deine leckere Bowl!
Guten Appetit!