Mango-Chutney

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Anna

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
Mango
Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
Chili
Ingwer (4 cm Stück)
2 EL Weißweinessig
3 EL Wasser
2 EL Zucker
1 TL Kurkuma
Salz
  • Schritt 1/6

    • Mango

    Mango schälen und halbieren. Die eine Hälfte pürieren und die andere in kleine Stücke schneiden.

  • Schritt 2/6

    • Zwiebel
    • 1 Zehe Knoblauch
    • Chili
    • Ingwer (4 cm Stück)

    Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili (entkernt) klein schneiden.

  • Schritt 3/6

    • 2 EL Weißweinessig
    • 3 EL Wasser
    • 2 EL Zucker

    Mangomus mit den Zutaten aus Schritt 2, Wasser, Zucker und Essig in eine Pfanne geben und 5 Minuten unter gelegentlichem rühren köcheln.

  • Schritt 4/6

    Mangostücke hinzugeben und weitere 6 bis 8 Minuten köcheln lassen.

  • Schritt 5/6

    • 1 TL Kurkuma

    Kurkuma hinzufügen und verrühren. Wenn das Chutney etwas zu trocken geworden ist, kann noch ein Esslöffel Wasser hinzugegeben werden.

  • Schritt 6/6

    • Salz

    Mit Salz abschmecken und in ein Glas abfüllen.

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