Mandel-Schneebälle

Mandel-Schneebälle

11 Bewertungen
Friederieke Klee

Friederieke Klee

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

17 Min.

Ruhezeit

5 Min.

Zutaten

2Portionen
g
Mandeln
9⅝ g
ungesalzene Butter
13¼ g
Puderzucker
Vanilleschote
TL
Amaretto
13¼ g
Mehl
Salz

Utensilien

Backofen, Backblech, Zerkleinerer, Schüssel (groß), Handrührgerät mit Rührbesen, Frischhaltefolie, feinmaschiges Sieb, Schüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal106
Fett6 g
Eiweiß2 g
Kohlenhydr.13 g
  • Schritte 1/5

    Den Ofen auf 180ºC vorheizen. Die Mandeln auf einem Backblech verteilen und ca. 8 Min. rösten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseitestellen. Sobald die Mandeln abgekühlt sind, in einem Mixer fein zerkleinern.
    • g Mandeln
    • Backofen
    • Backblech
    • Zerkleinerer

    Den Ofen auf 180ºC vorheizen. Die Mandeln auf einem Backblech verteilen und ca. 8 Min. rösten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseitestellen. Sobald die Mandeln abgekühlt sind, in einem Mixer fein zerkleinern.

  • Schritte 2/5

    Die Butter und etwas Puderzucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät aufschlagen, bis die Mischung hell und cremig wird. Dann Vanille, etwas Salz, Amaretto und die gemahlenen Mandeln hinzugeben und verrühren. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
    • 9⅝ g ungesalzene Butter
    • g Puderzucker
    • Vanilleschote
    • TL Amaretto
    • 13¼ g Mehl
    • Salz
    • Schüssel (groß)
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Die Butter und etwas Puderzucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät aufschlagen, bis die Mischung hell und cremig wird. Dann Vanille, etwas Salz, Amaretto und die gemahlenen Mandeln hinzugeben und verrühren. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

  • Schritte 3/5

    Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und zu einer Rolle von ca. 4 cm. Durchmesser ausrollen. Nun in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Min. im Kühlschrank kalt stellen.
    • Frischhaltefolie

    Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und zu einer Rolle von ca. 4 cm. Durchmesser ausrollen. Nun in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Min. im Kühlschrank kalt stellen.

  • Schritte 4/5

    Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei ca. 2 cm Abstand zwischen jeder Kugel lassen. Anschließend für ca. 9 Min. lang backen, oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen.

    Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei ca. 2 cm Abstand zwischen jeder Kugel lassen. Anschließend für ca. 9 Min. lang backen, oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen.

  • Schritte 5/5

    In der Zwischenzeit den restlichen Puderzucker in eine Schüssel sieben. Nun die warmen Kekse einzeln darin rollen.
Wieder auf das Backblech legen, für weitere  5 Min. abkühlen lassen und anschließend die Kugeln nochmal im Puderzucker wälzen. Guten Appetit!
    • feinmaschiges Sieb
    • Schüssel

    In der Zwischenzeit den restlichen Puderzucker in eine Schüssel sieben. Nun die warmen Kekse einzeln darin rollen. Wieder auf das Backblech legen, für weitere 5 Min. abkühlen lassen und anschließend die Kugeln nochmal im Puderzucker wälzen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Mandel-Schneebälle

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