Malabi (Milchpudding) mit Granatapfelsirup

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Gesponsert

Christian

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Malabi ist ein erfrischender, kühler Milchpudding, der einfach zuzubereiten ist. Granatapfelsirup, Kardamom, Pistazien und Rosenblüten sind unwiderstehlich leckere Toppings. Du kannst das Dessert aber auch mit anderen Nüssen, Hibiskusblüten, Granatapfelkernen und mehr bestreuen.“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
120
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 ml Vollmilch
50 g Pistazien
2 EL Rosenwasser
50 g Speisestärke
50 g Zucker
150 ml Schlagsahne
Granatapfelsirup (zum Servieren)
gemahlener Kardamom (zum Servieren)
getrocknete, essbare Rosenblüte (zum Servieren)

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Topf

Nährwerte pro Portion

kcal.
362
Eiweiß
8 g
Fett
23 g
Kohlenhydr.
32 g
  • Schritt 1/4

    Pistazien fein hacken und beiseitestellen. Einen Teil der Milch, Rosenwasser und Speisestärke in eine kleine Schüssel geben und verrühren.
    • 50 g Pistazien
    • 100 ml Vollmilch
    • 2 EL Rosenwasser
    • 50 g Speisestärke
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Pistazien fein hacken und beiseitestellen. Einen Teil der Milch, Rosenwasser und Speisestärke in eine kleine Schüssel geben und verrühren.

  • Schritt 2/4

    Restliche Milch, Zucker und Schlagsahne in einen Topf über mittlerer Hitze geben und erwärmen. Milch-Stärke-Mischung einrühren und erwärmen, bis die Mischung andickt. Die ganze Zeit rühren, damit sich keine Klumpen bilden.
    • 400 ml Vollmilch
    • 50 g Zucker
    • 150 ml Schlagsahne
    • Topf

    Restliche Milch, Zucker und Schlagsahne in einen Topf über mittlerer Hitze geben und erwärmen. Milch-Stärke-Mischung einrühren und erwärmen, bis die Mischung andickt. Die ganze Zeit rühren, damit sich keine Klumpen bilden.

  • Schritt 3/4

    Milchpudding in Gläser umfüllen und ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, oder bis der Pudding fest ist.

    Milchpudding in Gläser umfüllen und ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, oder bis der Pudding fest ist.

  • Schritt 4/4

    Den Milchpudding kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Granatapfelsirup darübergeben und mit gemahlenem Kardamom, gehackten Pistazien und essbaren Rosenblüten bestreuen. Guten Appetit!
    • Granatapfelsirup (zum Servieren)
    • gemahlener Kardamom (zum Servieren)
    • getrocknete, essbare Rosenblüte (zum Servieren)

    Den Milchpudding kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Granatapfelsirup darübergeben und mit gemahlenem Kardamom, gehackten Pistazien und essbaren Rosenblüten bestreuen. Guten Appetit!