Malabi (Milchpudding) mit Granatapfelsirup

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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
120
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 ml Vollmilch
50 g Pistazien
2 EL Rosenwasser
50 g Speisestärke
50 g Zucker
150 ml Schlagsahne
Granatapfelsirup (zum Servieren)
gemahlener Kardamom (zum Servieren)
getrocknete, essbare Rosenblüte (zum Servieren)

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Topf

Nährwerte pro Portion

kcal.
362
Eiweiß
8 g
Fett
23 g
Kohlenhydr.
32 g
  • Schritt 1/4

    Pistazien fein hacken und beiseitestellen. Einen Teil der Milch, Rosenwasser und Speisestärke in eine kleine Schüssel geben und verrühren.
    • 50 g Pistazien
    • 100 ml Vollmilch
    • 2 EL Rosenwasser
    • 50 g Speisestärke
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Pistazien fein hacken und beiseitestellen. Einen Teil der Milch, Rosenwasser und Speisestärke in eine kleine Schüssel geben und verrühren.

  • Schritt 2/4

    Restliche Milch, Zucker und Schlagsahne in einen Topf über mittlerer Hitze geben und erwärmen. Milch-Stärke-Mischung einrühren und erwärmen, bis die Mischung andickt. Die ganze Zeit rühren, damit sich keine Klumpen bilden.
    • 400 ml Vollmilch
    • 50 g Zucker
    • 150 ml Schlagsahne
    • Topf

    Restliche Milch, Zucker und Schlagsahne in einen Topf über mittlerer Hitze geben und erwärmen. Milch-Stärke-Mischung einrühren und erwärmen, bis die Mischung andickt. Die ganze Zeit rühren, damit sich keine Klumpen bilden.

  • Schritt 3/4

    Milchpudding in Gläser umfüllen und ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, oder bis der Pudding fest ist.

    Milchpudding in Gläser umfüllen und ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, oder bis der Pudding fest ist.

  • Schritt 4/4

    Den Milchpudding kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Granatapfelsirup darübergeben und mit gemahlenem Kardamom, gehackten Pistazien und essbaren Rosenblüten bestreuen. Guten Appetit!
    • Granatapfelsirup (zum Servieren)
    • gemahlener Kardamom (zum Servieren)
    • getrocknete, essbare Rosenblüte (zum Servieren)

    Den Milchpudding kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Granatapfelsirup darübergeben und mit gemahlenem Kardamom, gehackten Pistazien und essbaren Rosenblüten bestreuen. Guten Appetit!