Maismuffins mit Speck und Feta

Maismuffins mit Speck und Feta

18 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
150 g Maisgrieß
8 Scheiben Speck
2 EL Rosmarin
2 EL Thymian
2 EL Petersilie
Eier
100 g Feta
125 g Mehl
1¼ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
1 EL Backpulver
300 ml Milch
80 ml Öl
1 EL Ahornsirup
Pflanzenöl zum Einfetten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Teller
  • Küchenpapier
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Rührschüssel
  • Backofen
  • Gummispatel
  • Rührbesen
  • Muffinform
  • Papierförmchen
  • Kuchengitter

Nährwerte pro Portion

kcal.
264
Eiweiß
18g
Fett
6g
Kohlenhydr.
20g

Schritt 1/5

Speck bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Zum Abtropfen beiseitestellen und danach auf einem Teller mit Küchenpapier abkühlen lassen. Feta würfeln, Kräuter und Speck klein hacken. Eier aufschlagen.
  • 8 Scheiben Speck
  • 100 Feta
  • 2 EL Rosmarin
  • 2 EL Thymian
  • 2 EL Petersilie
  • 2 Eier
  • Schneidebrett
  • Teller
  • Küchenpapier
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer

Speck bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Zum Abtropfen beiseitestellen und danach auf einem Teller mit Küchenpapier abkühlen lassen. Feta würfeln, Kräuter und Speck klein hacken. Eier aufschlagen.

Schritt 2/5

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Maisgrieß, Mehl, Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen.
  • 150 Maisgrieß
  • 125 Mehl
  •  TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Backpulver
  • Rührschüssel
  • Backofen
  • Gummispatel

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Maisgrieß, Mehl, Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen.

Schritt 3/5

Milch mit Ahornsirup, geschlagenen Eiern und Öl verquirlen. Nach und nach die Maisgrieß-Mischung hinzugeben bis sich ein glatter Teig formt.
  • 300 ml Milch
  • 1 EL Ahornsirup
  • 80 ml Öl
  • Rührbesen

Milch mit Ahornsirup, geschlagenen Eiern und Öl verquirlen. Nach und nach die Maisgrieß-Mischung hinzugeben bis sich ein glatter Teig formt.

Schritt 4/5

Während der Teig ruht, Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Feta und Speck unter den Teig heben.
  • Pflanzenöl zum Einfetten
  • Muffinform
  • Papierförmchen

Während der Teig ruht, Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Feta und Speck unter den Teig heben.

Schritt 5/5

Muffinform bis zur Hälfte füllen und ca. 15 - 20 Min. bei 200°C goldbraun backen. Ein paar Minuten in der Form auskühlen lassen, danach auf einem Kuchengitter weiter abkühlen lassen. Guten Appetit!
  • Backofen
  • Kuchengitter

Muffinform bis zur Hälfte füllen und ca. 15 - 20 Min. bei 200°C goldbraun backen. Ein paar Minuten in der Form auskühlen lassen, danach auf einem Kuchengitter weiter abkühlen lassen. Guten Appetit!